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适合宝宝的手指笔饼干的做法

1.

将蛋黄与70克砂糖混合

2.

用打蛋器打发，搅拌至浓稠泛白备用

3.

蛋白加入剩下的80克砂糖

4.

打发至湿性发泡

5.

分2次将蛋白霜加入蛋黄糊

6.

中稍微搅拌，不需拌匀

7.

将低筋粉和香草粉拌匀，过筛至面糊中

8.

用橡皮刮刀以切的方式将分类与蛋糊拌合至无面粉粒状，看起来蓬松即可，不要拌至光滑

9.

将平口花嘴放入裱花袋中，再将面糊装入裱花袋中

10.

烤盘上铺好油纸，挤上手指状的面糊，中间留空隙。在手指面糊表面筛上糖粉，具有定型和增加酥脆度的作用，即可送入烤箱烤制

11.

烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱特点适当调整）烤箱提前预热，195度，8-10分钟，烤好后立即出炉

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