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新鲜竹笋买回来怎样处理

02月03日 编辑 39baobao.com

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具体做法如下:准备材料:笋、盐、水。

1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。

2、去除了外壳的笋是这样的。

3、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火。

4、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡一夜,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。

5、浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,可以分别用保鲜袋装好,放冰箱保鲜可以放三四天吧,冷冻可以保存更久。

6、这是冻了大概一个月的笋,吃的时候不需要提前化冻,拿出来冷水泡泡,把冰碴去掉就行。

7、切开后是这样蜂窝孔,如果急着用,也可以切好了再开水焯一下。...

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