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原料：干米粉300g、芹菜杆50g、豆芽20g、青菜30g、蘑菇5只、青椒1个、牛（鸡）肉100g、泡菜20g。 辅料：豆瓣酱100g、番茄酱10g、干辣椒5g、酱油3g、料酒2g、味精2g、鸡精2g、白糖2g、咸盐3g、香料3g 做法：

1、将干米粉倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟。根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。

2、 浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。

3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。

4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。

5、加入综合香料（去肉腥的）和酱油后继续翻炒。

6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。

7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可关火出锅。...

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土豆的几种做法特别好吃喜欢的拿走青椒土豆丝 食材：土豆、青椒、盐、味精、醋、植物油 做法： 1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡； 2、青椒去籽切丝，大蒜切片； 3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒； 4、加入适量醋...

怎么炒好一个炒米粉第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的时候就将粉捞起来，放到冷水下冲一会儿，不要让里面有很多热气，然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些，若放久了，冷水冲过的粉也还是会结成一...

炒米粉要怎么炒最好吃一种： 配料：甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖 葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。 剁红椒的配制：选干红羊角辣子...

米粉怎么炒最好吃大街上的那种炒米粉在大街上，那种米粉一般分两种，一种是加肉的，一种是加蛋的，要是想买回来自己做了吃，先得用水泡一下，{先别急了捞起来，不然炒时会粘一块。当然，也不能泡太长时间了，那样炒时会断的！！}肉的...

怎样炒米粉佐料展开全部 1、米粉下入沸水锅中，煮至九成熟，米粉略有膨胀时捞出，用冷水冲洗，这样可以减少米粉之间的粘连。 2、炒锅加油，烧至七熟时，放入肉丝、干姜丝、干红辣椒丝煸炒，可淋些米酒，七...

酱香炒米粉的正宗做法酱香炒米粉怎样做才好吃的做法用料 玉米面（黄） 漆0克 面粉 贰三0克 牛肉 依块 辅料 土豆：依个 调料 豆瓣酱：适量甜面酱：适量黄酱：适量小葱：适量色拉油：适量姜：适量蒜：适量生抽：适量牛奶：依三5克 依玉米手擀面的做法：玉...