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用料主料白萝卜1颗胡萝卜1颗调料食盐2小匙姜5片白糖3大匙白醋6大匙水500毫升朝天椒15颗腌酸辣萝卜的做法1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟3.锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉4.朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味5.20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味6.取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条7.倒入放凉的糖醋水，水量盖过所有食材，加盖密封放室温发酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好烹饪技巧

1、做好这道菜的关键，第一是要给萝卜去生涩味，也就是要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干。

2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。。记得要用好的白醋不要用醋精。

3、 温度会影响到发酵的时间长短，气温高就在室温发酵1-2天即可入味，气温低的话，可能要在室温发酵5-6天。...

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酸辣萝卜的做法这是我认识的一个很好的同事介绍给我的，所以就学着做做看，味道不错！很简单 主料 萝卜一个 辅料 小红辣椒十个左右（按个人喜好） 姜适量 糖 白醋 酸辣萝卜的做法步骤 1. 把洗好的萝...

腌酸辣萝卜怎么做白萝卜营养价值 ： 1、白萝卜萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 2、帮助消化： 萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3、帮助营...

腌酸辣萝卜的做法腌酸辣萝卜怎么做制作方法 1.将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。 2.将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。 3.锅内注入清...