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食品加工企业工作流程如下:
食品加工企业开店需外购固定资产,做环保、做装修入待摊费用,给收银员核定备用金等等这些都省略不写了。
一、每日收款、解款
根据每天的日报表填制收款凭证,编为收1、收2、收3......收31(根据每月实际天数编制)
借:银行存款(每日现金收入解入银行)
应收账款——内卡(国内信用卡)
——外卡(国外信用卡)
——**签单(关系户签单,先赊账)
贷:营业收入——厨房
二、日常报销和采购
借:营业成本——厨房(现金采购)
——吧台(现金采购)
营业费用
管理费用
贷:现金
借:应付账款——客户名(银行采购)
其他应付款——项目名
管理费用
贷:银行存款
进货审核后填制转账凭证
借:营业成本——厨房
——吧台
贷:应付账款——客户名
三、内卡、外卡划款到账
借:银行存款(划款到账)
财务费用——内卡手续费
——外卡手续费
贷:应收账款——内卡
——外卡
四、发放工资、缴纳社保
借:应付工资
贷:其他应付款——个人社保
应交税金——个调税
现金
借:管理费用——社会保险
其他应付款——个人社保
贷:银行存款
五、成本核算
餐饮企业成本核算宜采用实地盘存的倒轧账,永续盘存须设仓库和记账员,且肉类蔬菜保鲜期只有三天,没有必要入仓,故大多数餐饮企业不采用永续盘存制。
核算公式:
上月盘存成本+本月现金采购+本月银行采购-本月盘存成本=本期发出成本
上月盘存领出:
借:营业成本——厨房
——吧台
贷:库存商品或原材料(附上月盘存清单)
本月盘存成本:
借:库存商品或原材料(附本月盘存清单)
贷:营业成本——厨房
——吧台
六、工资分配、本月摊销、本月折旧
借:营业费用——工资
管理费用——工资
贷:应付工资
借:营业费用——摊销
贷:待摊费用——环保工程
——厨房设备
借:管理费用——折旧
贷:累计折旧
七、营业税金及附加
借:营业税金及附加
贷:应交税金——应交营业税(营业收入5%)
——城维税(营业税7%)
——教附费(营业税3%)
其他应交款——河道费(营业税1%)
八、结转当期损益
借:本年利润
贷:营业成本
营业费用
管理费用
财务费用
营业税金及附加
借:营业收入
贷:本年利润
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