[为什么说文艺青年是2B]普通、文艺、2B，从字面上非常好理解，尤其是普通和文艺这两个特定的形容。至于2B，意为“傻、直或一根筋、二楞子”，这个词在网络上大行其道，在生活中用起来也不显突兀，并延伸为“有...+阅读
秋季 秋高气爽，天气干燥，人们因少出汗而骤减了饮水量，很容易引致胃失调.除了多吃水果外，在日常饭菜中多备汤水，是保健的好办法之一. 此时用以煲汤的材料，适宜的有白萝卜，粉葛，莲藕，白菜，西洋菜等.因其性质不同，配肉有别，所熬成的汤水，功能也不同.可根据自己的口味和要求，选择适合家人体质来饮用. 青红萝卜猪肉汤 用料： 青萝卜一斤（约六百四十克），红萝卜四两（约一百六十克），蜜枣四个，猪腿精肉十两（约四百克），陈皮一小块，清水适量 做法：
（1） 把萝卜去皮，切角块；猪肉原块洗净；陈皮浸软，洗净
（2） 把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可. 附注：
（1） 购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好
（2） 这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功能 冬菇清汤 用料： 冬菇三两（约一百二十克），清水三杯，鸡精一粒半，葡萄酒一汤匙，生油一茶匙. 做法：
（1） 将冬菇（又称香菇）洗净，放入大碗中加清水浸软，剪出菇蒂，与浸冬菇水同留用.
（2） 把清水，冬菇同放锅内，加鸡精，生油和冬菇（连蒂）同烧滚，改用文火煲约半小时，离火稍温，淋下葡萄酒盖好，片刻即可. 附注： 如用日本香菇，汤味更鲜 鸭梨南北杏瘦肉汤 用料： 新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十两（约四百克），南北杏共一两（约四十克），花生油，盐各少许，清水十二碗 做法：
（1） 鸭嘴梨洗净，去皮除心；南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用.
（2） 烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成. 附注： 本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉 罗汉果瘦肉汤 用料： 大罗汉果四分之一个，猪腿精肉八两（约三百二十克），陈皮一小块，清水十碗 做法：
（1） 陈皮浸透洗净，猪肉原块洗净
（2） 把清水，罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，然后下猪肉，再滚起改用文火煲约两小时即可. 附注：
（1） 买罗汉果，要以颜色黑褐，有光泽，摇时不响者为佳
（2） 这个汤适合哮喘患者，因罗汉果有解热消暑，治咳化痰，促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. 冬菜肉饼汤 用料： 瘦肉六两（约二百四十克），大豆芽二两（约八十克），冬菜一两（约四十克），清汤八碗，鸡蛋一只，炒过米粉半两（约二十克） 调味料： 酒一茶匙，姜汁半茶匙，盐，胡椒粉各少许 做法：
（1） 把瘦肉切成碎茸，放碗内加入鸡蛋和调味料，下炒米粉和清汤半杯，调匀腌片刻，待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止
（2） 把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中，加余下之清汤并将肉饼铺在上面，上蒸锅内蒸熟即成 附注：
（1） 可把冬菜切成丝或细长条再煲汤
（2） 应试味后才下盐，因冬菜味咸 薯仔排骨汤 用料： 新鲜肉排十两（约四百克），薯仔四个，蕃茄两个，盐一茶匙，清水十二碗 做法：
（1） 排骨原块洗净，薯仔去皮洗净； 蕃茄去皮，每个切开四份
（2） 用直身瓦煲烧滚清水，下排骨，薯仔，旺火烧滚，改文火煲约两个小时，加蕃茄滚几滚即成 附注：
（1） 把蕃茄放在沸水中略烫过，再放在冷水中浸片刻，便很容易剥皮
（2） 薯仔洗净，放沸水中略煮片刻，再取出用冷水冲过也易剥皮 栗子瘦肉排骨汤 用料： 新鲜栗子肉十两（约四百克），新鲜瘦肉四两（约一百六十克），肉排八两（约三百二十克），生抽一汤匙半，清水十二碗 做法：
（1） 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净，薯仔去皮洗净； 蕃茄去皮，每个切开四份
（2） 用直身瓦煲烧滚清水，下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约一小时
（3） 将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用 附注：
（1） 扁身的栗子易软味甜
（2） 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。 竹笋腌鲜汤 用料： 五花肉六两（约二百四十克），熟咸瘦肉四两（约一百六十克），熟竹笋八两（约三百二十克），姜二片，葱二根，韮菜半两（约二十克），绍酒一汤匙，清水六碗，咸肉汤二碗 做法：
（1） 五花肉和咸肉分别切成长方片
（2） 葱切段，韮菜切段，竹笋切滚刀片
（3） 将五花肉放入锅内，加水、姜、葱、酒，加盖，旺火烧滚，撇去浮沫。改文火烧半小时，加入咸肉汤、咸肉片和笋块，烧滚再煲十五分钟，下韮菜，离火推匀 附注： 如不喜欢太咸者，把咸肉汤改清汤，加适量生抽。 蛋卷白菜肉末汤 用料： 猪腿肉末四两（约一百六十克），咸猪肉片二两（约八十克），白菜十四两（约五百六十克），鸡蛋一只，上汤四两 调味料： A 麻油、姜汁各一茶匙，酒半汤匙，盐、胡椒粉各少许，栗粉二茶匙 B 盐、胡椒粉各少许，酒一汤匙 做法：
（1） 猪肉放碗内，下A拌匀成肉馅
（2） 鸡蛋打散，以盐调匀，摊成薄蛋皮，有其上撒少许干栗粉，中央放下肉馅，卷成蛋卷，放蒸笼用中火蒸约八分钟
（3） 白菜放入盐滚水中氽软，取出；咸肉煮过，捞出
（4） 取蛋卷切一厘米小段；白菜、咸肉均切五厘米长块，上汤加B调味
（5） 将蛋卷排入扣碗底部，贴碗边排列猪肉片，白菜放入中央，注入汤至八成满，入蒸笼蒸约十五分钟，滗出汤，将菜倒扣入汤碗，再注入原汤即成 附注： ...
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