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主料：鲟鱼一条

方法/步骤：

1.将鱼处理干净；

鲟鱼一条，最好让卖家杀好，清理不是很好清理，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2.准备好姜蒜之类的调料；

3.加辣椒酱、料酒拌匀；

4.在菜板上划开口子，把调料塞进去；

5.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

装盆，最好是装盘子

6.上锅蒸；大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

7.烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面；

8.成品。

注意事项：

鲟鱼蒸的时间可能要稍微的长一点，之前自己蒸的时候，时间短了点，自己又费了2遍。

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