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冬季火锅什么最好

01月28日 编辑 39baobao.com

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冬季火锅菜单推荐 天儿冷了,火锅店火了。北京友谊医院营养科主任洪忠新指出,吃火锅最容易实现食物多样化,但是选涮的菜品还应讲究膳食结构的平衡,肉类、蔬菜、豆制品、饮品、主食都不可少。 洪忠新最推崇老北京的涮食法,因为它低脂肪、低盐,无麻辣,尤其是肉类选料精细。他认为,吃火锅虽然选材越多越好,但一餐不可能穷尽所有食品,能照顾到主副食和蔬菜即可。

为此,他向大家推荐了冬季适用的火锅菜单。 锅底:清汤最好 小料:麻酱、香油 肉类:羊肉、鱼肉、鸡肉,冬季温补的最佳食物是羊肉 豆制品:豆腐、冻豆腐、豆芽、豆皮等 食用菌:香菇、金针菇、蘑菇、木耳等 蔬菜:菠菜、油菜等叶类蔬菜,土豆、藕等根茎类蔬菜,以及南瓜、冬瓜等蔬菜 主食:绿豆面、荞麦面等杂粮 水果:梨、香蕉等凉性水果 饮品:菊花茶、不加糖的橙汁、草莓汁等果汁200毫升,或酸奶200-300毫升 TIPS:麻辣锅底不宜多吃 TIPS:若加入带皮生姜、大葱等温补食品最理想 TIPS:一个成年健康人一顿吃二至三两羊肉即可 TIPS:选四两即可 TIPS:二两即可 TIPS:二两即可。

蔬菜能除油腻,补充冬季人体维生素不足,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值 TIPS:根据个人的胖瘦高矮,选择二至三两 TIPS:可清火锅之热 TIPS:酸奶可促进消化,但胃酸过多者不宜多喝

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