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Tiramisu提拉米苏...

材料：mascarpone 250g，细砂糖50g，新鲜鸡蛋3个，鲜奶油200ml,espresso 250g,marsala酒120g（可用咖啡酒、朗姆酒代替），手指饼适量，鱼胶片6g（可选）

做法：1，蛋黄加一半糖打至发白，加入mascarpone打至松发

2，鲜奶油打发，轻手拌入芝士糊（如果加鱼胶片的话在这个步骤加，用凉水泡软后隔水加热至透明，拌入芝士糊）

3，蛋白加剩下的糖打发，分次拌入芝士糊

4，酒和咖啡混合，手指饼沾上混合液后铺在容器底部，然后铺一层芝士糊，再铺一层手指饼，如此重复2到3次，要保证最外层是芝士混合物。

5，用保鲜膜包起来，表面尽量不要留空隙，以免造成水汽，放冰箱冷藏4小时以上。吃的时候撒上无糖可可粉。

好象很容易的样子，嘿嘿不过材料就太难找了.不需要烤箱，值得高兴.这个一定要会做，在以后的时间里.

关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

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