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主料；

牛骨半根

调料：

食盐少许、醋1勺、姜适量、料酒10毫升、小葱适量、牛奶少许

做法：

牛大骨又大又硬，在市场买的时候请商家给剁成小块；牛肋条肉切成3厘米见方的小块

将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出

将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。葱切段、生姜切片

砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块和牛奶继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。

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