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溜肉片

爸爸的拿手菜之一。口感层次分明，咸鲜适度，拌饭佳品！

评分

炒 咸鲜味40分钟

主料 4人份

猪里脊肉200克

辅料

黄瓜半根、水淀粉适量、胡萝卜半根、土豆1个、酱油2勺、糖少许、蒜半头、鸡精适量、大葱适量、米醋少许、花生油少许

溜肉片步骤1space

黄瓜，胡萝卜，土豆，猪肉切片备用

步骤2space

把水沥干，加淀粉抓匀，为了保证肉的口感比较嫩

步骤3space

锅中油烧热，油要宽，5成热放入肉片，变色后捞出，然后油温7成热放入土豆片，变小泡放入胡萝卜片一起炸，胡萝卜片微变焦捞出

步骤4

蒜切末，放少许糖备用，水淀粉调匀备用

步骤5space

另起锅，放少许油，放葱花，酱油，炝锅。倒入一杯凉水，加少许盐，等待水开

步骤6space

水开放入胡萝卜土豆片，倒入水淀粉，略微浓稠即可（冒小泡）

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