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在食品的调制中,糖能增甜味、风味和趣味,又是容易消化的热能来源,所以人特别喜爱甜食。但糖和甜食不宜吃得太多,吃得过多,非但无益,反而有害。
1、 糖与营养不足。每天若是吃糖或甜食较多,那么吃其他富含营养的食物就要减少。尤其是儿童,吃糖或甜食若过多,会使正餐食量减少,于是蛋白质、矿物质、维生素等反而得不到及时补充,以致营养不足。
2、 糖与龋齿。常吃糖食,为口腔内细菌提供了生长繁殖的良好条件,容易被乳酸菌作用而产生酸,使牙齿脱钙,易发生龋齿。
3、 糖与肥胖。吃糖过多,剩余的部分就会转化为脂肪,可带来肥胖的后果,且可导致肥胖病、糖尿病和高脂血症。
4、 糖与骨折。过多的糖使体内维生素的含量减少。因为维生素B1是糖在体内转化为能量时必须的物质,维生素不足,大大降低了神经和肌肉的活动能力,因此,偶然摔倒易发生骨折。
5、 糖与癌症。实验研究证实,癌症与缺钙有密切联系,而能造成缺钙的白糖,被认为是造成某些癌症的诱发因素之一。
6、 糖与寿命。长期吃高糖食物的人,可造成营养不良,肝脏、肾脏都肿大,脂肪含量也拉加,他们的平均寿命将要缩短。
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