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春季饮食应以化气去湿温补为主，那春天应该喝些什么汤呢？春天气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，因此必需了解一个生活小常识就是春天的营养构成要以高热量为主，摄入足够的维生素与无机盐。

一、霸王花煲猪展汤

材料：霸王花2两，猪展肉12两，，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。

做法：

1、猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。

2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。

功效：清热除痰、止咳。

二、西洋菜罗汉果猪蹄汤

材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：

1、猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。

2、把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2~3小时，调味供用。

功效： 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。

三、椰子炖鸡

材料：鸡1只（约750克），鲜椰子1个，莲子60克，生姜5片。

做法：

1、将鸡洗净，去内脏及肥油，斩件。

2、下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。

3、椰子用锯锯开盖，取出椰汁、椰肉，椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止。

4、盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2-3小时，调味供用。

功效：这道汤有着强健脾胃，养阴生津的功效，脾胃气虚、乏力者可以多饮用。

四、猪心枣仁汤

材料：猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。

做法：

1、先将猪心剖开，洗干净。

2、茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅，加水适量。

3、先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。

功效：此汤有补血养心、益肝宁神之功效。适用于心肝血虚所致的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退；以及阵发性心动过速、风湿性心 脏病、神经衰弱、癔病等。

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