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中国农科院茶叶研究所的江和 源教授告诉大家，其实，茶叶同时具有“提神”和“养神”两方面的作用，既可 以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过于兴奋，让人们容易入眠，关键看 你怎么喝。 喝茶要看体质“下单”--夏天，茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒： 喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。 中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性 及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。

燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体 质者，应喝温性茶。 碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶 中的茶多酚才逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显 的生理兴奋。 所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约2分钟的头道茶水倒掉，再续上 开水重新冲泡，提神的效果就不会那么明显了。

江教授还建议大家，晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量 较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽 然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。 尤其对 脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。 但是，江教授指出，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较 弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。

另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将 茶泡得过浓。 喝茶的时间最好在晚饭之后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不 常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等 “茶醉”现象。（。

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