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香菇炖鸡块 这个香菇炖鸡块可以说是好做又好吃的一道菜。材料很好找，烹制方法也很简单。 材料 鸡翅尖两盒（约12只左右），干香菇30g。 花椒，大料（八角），姜，葱，冰糖（也可用砂糖），料酒，酱油，盐，味精。 做法

1、干香菇洗净，清水浸泡30分钟，并去蒂备用。

2、将鸡翅解冻，然后将鸡翅在尖端和翅中的连接处切开，仅留翅中。再将翅中从中间剁成两半。鸡翅尖端虽然肉少，但是可以用来煮高汤。

3、锅里放油大火烧热，然后将鸡块放入爆炒至表面变硬变色，再放入花椒、姜片和料酒，炒出香味之后，加入适量水没过鸡块，放入少量盐、大料、冰糖和酱油，加盖小火焖20分钟。

4、加入泡发的香菇，再炖15分钟，然后加入葱段和味精，起锅。

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