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现在的食物加工越来越精细，忽略了粗粮的营养价值。其实，吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古话说，“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康更有利。 粗粮加工不精细，所以维生素B含量比较高，钾、钙及植物化学物质的含量也比较丰富。 粗粮中的膳食纤维含量也很高，膳食纤维进入肠道后，能吸水膨胀，使肠内容物体积增大，促进肠道蠕动，起到防止便秘的作用。另外粗粮中膳食纤维，可以把脂肪包裹住排除体外，有利于控制体重，防止肥胖。 粗粮可以调节血糖，粗粮的生糖指数低，可以延缓糖的吸收。 因此，营养师协会建议糖尿病患者可以吃些粗粮，以便控制血糖和体重。粗粮能防止心血管疾病。粗粮中的膳食纤维，可以减少肠道对胆固醇的吸收，促进胆汁的排泄，降低血胆固醇水平，同时还含植物化学物如木酚素、芦丁、类胡萝卜素等，具有抗癌作用，还能降低心血管的发病率。 粗粮还有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。 中国营养协会指出，膳食纤维属于人体不可缺少的一种营养元素，为了您的膳食平衡，请多吃些粗粮。

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