[菜花焖饭的做法大全]菜花腊肠焖饭 用料 主料大米500克腊肠2根 辅料土豆2个胡萝卜1根芹菜1根洋葱1个菜花半颗 调料食盐适量小葱适量植物油适量水适量芝麻少许 这道快手焖饭，饭菜一锅出的方法灰常...+阅读

材料：散花菜、五花肉、葱、姜、小干辣椒、八、料酒、盐、胡椒粉、生抽（或酱油）白糖少许 制作方法：

1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用 ，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来，年菜 辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用。

2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了。

3、锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊。

4、放入五花肉片煸炒。

5、五花肉一定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。

6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入菜花。

7、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒（生抽、有咸味所以不必再加太多盐）至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘这样干煸出来的菜花。

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