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怎么样做炒面?

01月08日 编辑 39baobao.com

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虾球炒面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 营养不良食谱 小儿营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒虾球炒面的制作材料: 主料:小麦面粉180克辅料:虾仁60克,小白菜50克,草菇3克调料:姜1克,植物油100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克教您虾球炒面怎么做,如何做虾球炒面才好吃1.将球仁剁茸,加入葱姜汁调成糊,制成虾球; 2. 将面粉加水和匀,调成糊,煎成面饼,放在碟中; 3. 烧锅放油250克,将虾球放入拉油至熟,倾在笊篱里; 4. 把锅放回炉上,将草菇、菜远放在锅中,加入虾球,注入二汤; 5. 用精盐、味精调味,撒上胡椒粉,用湿淀粉推芡; 6. 加入包尾油2.5克和匀,盖在面上便成。

虾球炒面的制作要诀: 本品有油炸过程,需备植物油约250克。 小帖士-食物相克:虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 广东炒面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒广东炒面的制作材料: 主料:面条(干切面)250克辅料:鱿鱼(鲜)40克,墨鱼50克,木耳(水发)25克,竹笋50克,猪肝30克,草虾100克,青椒30克,洋葱(白皮)30克,辣椒(红,尖)15克调料:蚝油15克,淀粉(玉米)4克,花生油30克,味精2克,胡椒粉2克,盐4克,青葱15克教您广东炒面怎么做,如何做广东炒面才好吃 1. 竹笋滚水煮20分钟后与木耳、青椒均切片;2. 洋葱切丝;3. 草虾剪须;4. 鱿鱼、墨鱼各切斜纹长方形;5. 红辣椒切粒;6. 猪肝切片蘸少许淀粉,先以滚水氽烫;7. 以热油锅小火煎油面,煎到双面焦黄即可;8. 炒洋葱爆香后,放入所有材料翻炒,加入调味料,最后勾芡,滚热后,淋在面上即可。

小帖士-食物相克:墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 蘑菇炒面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 口味:清香味 工艺:熟炒蘑菇炒面的制作材料: 主料:面条(标准粉)200克辅料:香菇(干)30克,白菜120克调料:盐3克,味精2克,酱油25克,花生油75克蘑菇炒面的特色: 此面柔软爽滑,清淡鲜香。

教您蘑菇炒面怎么做,如何做蘑菇炒面才好吃 1.将香菇放入碗内,倒入沸水泡软,取出,去蒂洗净(泡汁滤清备用),切成指甲大小的薄片;白菜洗净,取菜心或嫩帮,切成小长方片。2.将面条煮至七八成熟,用冷水漂清,捞出控水晾凉,装入盘内。3.将炒锅内倒入花生油,烧至七成热时放入香菇片、白菜片,炒至嫩熟,放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤,烧沸后翻炒均匀,加入精盐和味精,调好口味,盛出香菇片和菜片。

4.锅内留汤汁,再烧开时放入面条,用筷子划散,炒约2分钟,至汤汁被面条吸收、入味后,再放入香菇片、菜片,盖在面条上,稍焖一下,即可食用。 素炒面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味:清香味 工艺:熟炒素炒面的制作材料: 主料:面条(标准粉)500克辅料:腐竹40克,蘑菇(鲜蘑)60克,冬笋60克,油菜心100克调料:大葱10克,姜5克,盐6克,味精3克,酱油4克,料酒5克,香油10克,花生油35克素炒面的特色: 此面颜色金黄,鲜香味美,清淡适口。

教您素炒面怎么做,如何做素炒面才好吃 1.将蘑菇洗净,切成条;油菜心洗净,切成段;笋洗净,切成条;腐竹用温水泡发洗净也切成丝;将葱、姜去皮洗净,均切成丝,备用。2.将面条煮熟,捞出投凉。3.将锅内倒入花生油,烧热后放入面条,炸至金黄色时,捞出,控干油分。4.另取一锅,倒入花生油少许,待烧至七八成热后,放入葱丝、姜丝炝锅,再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒,加入料酒、酱油、精盐、清汤,烧开后放入炸好的面条翻炒,改用小火,加盖略焖片刻,加入味精,淋上麻油,即可食用。

素炒面的制作要诀: 麻油即为香油;配料中的蘑菇、冬笋最好选用鲜嫩一些的,这样做出的面条将更加鲜香味美,清淡适口;...

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