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材料:干香菇三四个,猪肉250g,鸡蛋一个。(其它喜欢的可以加木耳末胡萝卜丁虾仁白菜什么的,我的是原味)
调料:生抽,盐,鸡精,香油,葱段,姜片,胡椒粉。
做法:
1.干香菇发好(有个特别简单的法子,把香菇放进罐头瓶或者其他可以密封的瓶子里,加3/4的热水,盖上盖子使劲摇晃一会儿,然后放一边,几分钟就发好了)。
2.猪肉绞成馅(在买肉的地方就绞好了,绞了两遍以保证确实是馅不是肉丝)。
3.葱段和姜片煮水,滤过待用。
4.发好的香菇切碎末放入肉馅,打入一个鸡蛋清让肉质更滑嫩,加入生抽一勺,盐半勺,鸡精半勺,胡椒粉洒一点,香油半勺,加入葱姜水向一个方向搅拌至混合均匀(其实味道这个东西还是尝着来比较好,各人口味不同)。
5.然后和面包饺子。
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