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三伏鸡怎么做好吃

原材料：两斤半左右青年公鸡一只，生姜150克，路边荆，食用盐，山茶油（或者芝麻油），生抽。

1、路边荆杆茎去皮后放入盛有1000毫升左右清水的锅里，将水熬干至剩余4/5左右，盛出来备用。

2、鸡切块，焯水，备用。

3、热锅，放油，油温八成热后将沥干了水分的鸡块放入锅中爆炒，加入姜片继续爆炒至鸡皮冒焦黄小泡，加适量生抽入味，上色。

4、将之前熬好的路边荆草药水倒入锅中，根据个人口味放适量盐。盖上锅盖后大火煮开转至小火慢煮。

5、汤汁快熬干的时候，翻炒收汁并关火，盛出来即可使用。

路边荆熬水后煮出来的鸡肉色泽微微泛红，很是诱人。

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