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家常鸡蛋饼

主料

面粉200g 滚水160g

冰鲜奶30g 盐1/4小匙

鸡蛋4枚

家常鸡蛋饼的做法步骤

1. 滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐，冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时

2. 将面团平均分成5份，擀成圆形薄片

3. 锅中放入少量色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用

4. 鸡蛋打散，调入盐，锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子辅助卷起，装盘切断，蘸酱开吃咯~

小贴士

1.面团会比较黏，稍微揉成团之后，手上抹色拉油再整形会比较容易。

2.蘸酱也可以根据自己喜好，刷在蛋皮上再卷。

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