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用苋菜的煲汤的做法

01月04日 编辑 39baobao.com

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野苋菜头煲蜜枣汤 野苋菜煲蜜枣汤可清热解毒,可治痔疮、目赤,但此汤性质微寒,体质虚弱的人不宜。 材料 野苋菜头1斤 蜜枣8粒 陈皮1片 做法 野苋菜头洗净,切长条。陈皮浸软刮去瓤,备用。 蜜枣洗净,备用。 水滚放入蜜枣、陈皮及棘苋菜头,水滚转慢火,煲三小时即可。 苋菜芙蓉蛋汤的制作材料: 主料:鸡蛋100克,苋菜(紫)200克,猪肉(肥瘦)100克 辅料:粉丝50克 调料:大蒜(白皮)10克,植物油20克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,醋3克,胡椒粉2克 苋菜芙蓉蛋汤的做法: 1. 将紫苋菜洗净切段,用开水焯一下捞出沥干备用; 2. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用; 3. 猪肉切细丝,用湿淀粉加少许盐拌一下; 4. 鸡蛋磕入碗中,加少许盐搅匀,用煎锅摊成蛋皮,切成细丝; 5. 粉丝用温水泡软; 6. 蒜拍成末备用; 7. 炒锅上火,倒入油,油八成热时下入猪肉丝; 8. 待肉丝变色快熟时,下入葱末,倒入鲜汤、粉丝; 9. 汤开后下入蛋皮丝及焯过的苋菜,再开锅时马上端下火,加味精、醋、胡椒粉调好味即可。 金蒜苋菜汤: 材料:苋菜一把、蒜瓣3-4颗 调料:猪油、盐适量、鸡精少许 做法:

1、先将苋菜摘去根须清洗干净滤干水,蒜瓣拍扁;

2、坐锅热猪油,下蒜瓣小火慢慢炸成金黄色,接着下苋菜翻炒至软;

3、加一碗水将苋菜煮几滚,调盐味,依自己口味撒鸡精即可。

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