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如何选购橄榄油

01月04日 编辑 39baobao.com

[橄榄油的用法有几种]●按摩: 取半杯橄榄油加几滴玫瑰香水再加入半汤匙蜂蜜和少量水可制成按摩油,搽于肚脐和腹部,用手掌划圈按摩,可促进血液循环和肌肤新陈代谢,有助于减肥。 ●护唇: 夏天紫外线强,嘴...+阅读

网上的参考橄榄油:

1、认准“特级初榨橄榄油”字样。这是橄榄油中等级最高的,营养价值也最高。目前广州某些超市在食品上架时,并没有将橄榄油按等级区分开来,所以选购时市民最好顺带查看标签内的“配料”栏,一般有“100%特级初榨橄榄油”等字样的才是好的橄榄油。而家庭烹饪也可选择橄榄果渣油,较适合高温烹饪。

2、认准“加工工艺:冷榨”字样。按照中国食用油管理办法,加工方法必须在标签上注明。而除了冷榨外,如果是用精练法做出的橄榄油酸值会较高,长痘的可能性也较大。

3、看酸度。一般来讲酸度越低越好。

4、看瓶子颜色。橄榄油极易因光照起反应而导致营养流失,所以好的橄榄油应该是深色或黑色玻璃瓶装的。

5、看生产日期。自然是越新鲜越好。消费者看瓶身时一般可以从油橄榄果实的年份,以包装日期为保质期起点的日期,还有进口分装产品时的分装日期等看出橄榄油的质量优劣。当然,原瓶原装进口(瓶身贴有CIQ标签)质量则更上乘。

6、看产地。就目前来讲,希腊的克里特岛是世界公认的橄榄油的最佳产地。

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据营养师介绍,橄榄油极易被人体消化吸收,长期食用,具有非常好的营养保健作用。据了解,橄榄油含有丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素,更有多种抗氧化成分,且不含胆固醇,尤为重要的是,它还含有比任何植物油都要高的单不饱和脂肪酸,除能供给人体所需的热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。

此外,据有关研究结果表明,橄榄油还是可以“吃”的美容护肤品;是预防和控制糖尿病的最好食用油;也是孕妇极佳的营养品和胎儿的生长剂。

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