[松子鱼的做法全过程]松子全鱼的做法及制作方法详细介绍松子全鱼的制作材料：主料：白鱼1500克辅料：松子仁80克，鸡蛋180克，面包屑100克，调料：白醋40克，盐10克，植物油100克，黄酒15克，淀粉（玉米）15克，番茄酱50克，小...+阅读

原料：活桂鱼（或黄石首鱼）1条（约750克）、虾仁18克、熟笋12克、水发香菇12克、青豌豆15粒、熟猪油1000克（实耗250克）、香油9克、料酒15克、精盐6克、绵白糖12克、香醋60克、番茄酱60克、蒜末1.5克、香菜段6克、干淀粉36克、猪肉清汤60克 特点： 炸制鱼类、味道酸甜 制作过程：

1、将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批（尾不能批开、批断），去掉鱼头、脊，地切去胸，两片鱼肉（称鱼叶子）；

2、把鱼叶子 的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处，使鱼肉呈菱形小花刀；

3、把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用；

4、将猪油放入锅里，烧至八成热时，左后提鱼尾，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇，使鱼叶子均匀受热，视炸至淡黄色时捞出；

5、在炸鱼的同时，另用炒锅上武火烧热，放熟猪油60克，油热下是仁，熘熟后，倒入漏勺；

6、原炒锅留少许油，油热放香菜段略爆后捞出，再下蒜末、笋、香菇、豌豆炒熟，烹入调味汁，加熟猪油（45克）、香油、虾仁炒后出锅，浇在鱼上即成。

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松子鱼怎么做就是那种把鱼背切了花刀的然后上面淋了番茄酱的松子松鼠桂鱼 材料： 桂鱼 200克，料酒 2克，松子 10克，胡椒粉少许，番茄酱 10克，植物油 500克，湿淀粉 40克 （实耗50克），食盐适量，食醋 15克。 制法： 1. 将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣...

松子鱼是怎样做的用料 草鱼1条 辅料 玉米淀粉 5克 吉士粉 5克 五柳菜 150克 调料 食盐 5克 白胡椒粉 5克 番茄沙司 2汤匙 白糖 5克 白醋 5克 植物油 20克 做法 1.草鱼肉用刀切成斜切成粒粒的...

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