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鱼胶圆肉炖水鸭的做法详细介绍 菜系及功效:药膳偏方
鱼胶圆肉炖水鸭的制作材料:主料:鱼胶90克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。 鱼胶圆肉炖水鸭的特色:益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔,又名鱼肚,性味甘平,功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭,性味甘凉,功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平,功能健脾养血、补心安神。合而为汤,滋补脾肾之阴,调养气血不足,则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。 教您鱼胶圆肉炖水鸭怎么做,如何做鱼胶圆肉炖水鸭才好吃
(1)水鸭劏净,去内脏。斩件;花胶用水浸开,切丝,淮山洗浸1小时,圆内洗净。
(2)把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用
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