食材明细

黄花鱼适量

葱姜适量

料酒适量

白糖适量

香菜适量

干红辣椒适量

甜面酱适量

醋适量

大蒜适量

油盐适量

家常焖黄花鱼的做法步骤

1

材料：黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱

2

将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。用盐腌渍

3

葱姜洗净切成段和片，干红辣椒切段，香菜洗净切末，大蒜切片

4

锅烧热后，放入油，油5成热后放入黄花鱼

5

两面至金黄色捞出

6

炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入，炒出香味后，倒入面酱，翻炒，

7

放入煎好的黄花鱼，

8

加入水干红辣椒，白糖大蒜，醋料酒盐大火烧开，

9

加盖转中火焖一会，开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个

10

大火，稍微收汁，撒上香菜，出锅

小窍门

煎鱼时，锅的烧热，再加油，这样鱼不粘锅

盐的放少一些，因为鱼已经腌制过了