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叶酸,属B族维生素,这是合成核酸所必须的元素,是细胞生长和组织修复所必备的物质,更是胚胎发育过程中不可缺少的营养素。叶酸的临床功能除了预防胎儿神经管缺陷外,近年也有研究报告指出,它可以减少血液中一种名为homocysteine的氨基酸,进而降低心脏血管疾病的发生。另外还有些学者认为,叶酸也可以降低大肠癌的发生率。1983—1991年,英国完成一项世界范围的研究计划,包括32个研究中心,超过1万名曾生育神经管缺陷的孕妇,在怀孕之前3个月和怀孕前期3个月,每日给予这些孕妇4毫克叶酸,结果发现神经管缺损的再发生率降至1%,而未使用叶酸的妇女,其神经管缺陷儿再发生率则高达3.5%,补充叶酸使神经管缺陷的再发生率降低了71%。
1993年美国的研究也获得了相似结果。根据这些研究,专家建议,为预防人群中较普遍存在的叶酸缺乏,所有育龄妇女,应每日至少补充0.4毫克的叶酸。对饮食中叶酸摄入量不能满足上述要求者,应另外补充叶酸或复合维生素制剂。对曾出生过神经管缺陷儿的孕妇,叶酸补充量,应达每日4毫克,而且应从准备怀孕前3个月开始,持续到怀孕后3个月,这样可以降低神经管缺损的发生。
我国每年3000万左右的新生儿中约有4%至6%的缺陷儿。若按时间计算的话,即每30秒就有一名缺陷儿出生。昨天下午举行的安满健康孕育学术研讨会上,中外专家呼吁,绿叶蔬菜中含量丰富的叶酸能有效防止神经管畸形,育龄妇女应在怀孕前就开始摄入足量的叶酸。新西兰奥塔格大学人类营养学高级讲师、加拿大盖儿福大学应用人类营养学博士格林认为:“怀孕后才开始补充叶酸可能为时已晚。
”格林博士说,因为神经管闭合发生在怀孕早期,也就是胚胎发育的3至4周,但通常妇女获知自己怀孕时孕周已超 过4周。“因此,我们建议妇女在计划怀孕前3个月就开始摄入足量叶酸,减少或避免神经管缺陷的发生。” 复旦大学公共卫生学院著名母婴营养专家邵玉芬教授建议,育龄妇女每天摄入的叶酸不低于400微克,计划怀孕以及哺乳期的妇女每天叶酸摄入不低于600微克。
在食物中,肝、肾、豆制品、甜菜、蛋类、鱼、绿叶蔬菜以及橙汁等都是“天然叶酸大户,其中尤以绿叶蔬菜含量最为丰富。
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