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世界公认的发酵食品首推酸奶，能增加肠道内有益菌的发酵食品，首推酸奶。每天坚持吃100～200克，可以有效增加有益菌数量，因此市面上出现了各种各样的酸奶制品。各厂商的产品中所使用的乳酸菌种类各不相同，可以先尝试各种不同产品，选择最适合自己的：

酸奶不仅能调整肠道内环境，使肠道变得更年轻，还能抑制花粉症等过敏性疾病，功效十分广泛。乳酸菌大多能被胃酸及胆汁酸灭活，无法与肠道内定居的有益菌会合，这是一大缺点。最近，一种耐胃酸的、能以活菌状态直达肠道的强力菌种制造的酸奶已开发出来并投放市场。乳酸菌及双歧杆菌即使死亡了，也能提高小肠的免疫功能，这一点已被证实。

酸奶中含有的乳酸菌、双歧杆菌在通过肠道时，与肠道内的常在菌相互作用，并随大便排出体外。因此，只是偶尔吃一点，效果是显现不出来的，只有每天坚持吃才能发挥作用。不喜欢酸奶特殊味道的人，可配合各神食品变换吃法，也是一种享受。耐胃酸、能直达肠道增加有益菌的纳豆菌

纳豆的原料大豆中，含有各种有效成分，一旦加入纳豆菌种，就会变成各种有利于胃肠道的成分，其中一些成分的功效堪比药物，征服了专家。让我们来具体看一看。

使肠道内有益菌增殖

酸奶中的乳酸菌大多会被胃酸杀死，但纳豆中的纳豆菌却能耐胃酸及胆汁酸，可顺利到达大肠。纳豆菌属于乳酸菌类，是一种有孢子的乳酸菌，在不利于生长的环境中，会生出厚厚的芽胞保护自己，一旦到了适宜的环境就会“发芽’’。与乳酸菌相同，它不能成为肠道内的常在菌，只是给肠道常在的乳酸菌补充些能量，然后就被排泄掉了。建议每天吃50克纳豆菌。

抑制螺旋菌

与耐胃酸的纳豆菌一样，胃酸中栖息着一种螺旋菌，纳豆菌能抑制这种菌。螺旋菌是引起胃及十二指肠溃疡的元凶之一。

纳豆酶能溶解血栓

纳豆菌分泌的纳豆酶，摄入后可以维持血液循环畅通2～10小时，这种效果是药品的数十倍。此外，纳豆中还含有丰富的食物纤维、蛋白质、钙、B族维生素等，难以吸收的钙由于蛋白质的存在而吸收率提高。

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