夏季是水果的季节，酸甜的水果能提高食欲，菜品造型色彩鲜艳，馅料随心所欲，对抗夏季高温，必备凉菜。

越南春卷

食材

主料： 虾3只、米纸6张、生菜1颗、黄瓜半根、

胡萝卜半根、辣椒两根、灯笼椒1个、

鸡蛋1颗、猕猴桃1个、柠檬半个

(可根据喜好选择内陷)

辅料： 蒜末适量、鱼露10克、酱油各10克

蔬菜含有人体必需的各种维生素，孕妇食用蔬菜有利于胎儿生长发育，蔬菜还含有丰富的纤维素和叶酸，可以预防儿神经管畸形呢~

step1

鲜虾洗净，在放有姜水的水中煮熟

捞出过冷水，剥壳、去虾线，备用

step2

平底锅中倒入少量油，打蛋打散，摊成蛋饼

蛋饼切丝备用

step3

黄瓜、胡萝卜切丝，焯水

米纸用温水浸泡1-2分钟

柠檬汁、小米椒、鱼露调成蘸汁

step4

取出泡好的米纸，将备好的馅料放入

step6

装盘，配上蘸汁即可食用