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准确的说减肥是减脂，因为人体有55%的水分、20%的脂肪、20%的蛋白质、5%的无机盐组成。任何一项指标下降都会造成体重减轻。所以减肥是减脂。而脂肪的合成有很大一部分是因为摄入过多的热量，消耗得少。多摄入的碳水、蛋白质、脂肪都会按它们对应释放的热量转化成脂肪。
人体摄入碳水化合物会刺激胰岛素分泌，胰岛素也叫脂肪转化水。把碳水转化成脂肪存在人体。而碳水化合物分为高升糖和低升糖。高升糖的碳水在进入体内会刺激胰岛素快速，大量的分泌，让它赶紧转化成脂肪存在人体，免得血糖过高。而低升糖的碳水则相反，人体能够得到补充，同时由于升糖指数低，胰岛素分泌变慢，成为合成脂肪低效率就慢了！
所以健康减脂的三大要素之一（能量负平衡、丰富的营养）就是选择适量的低升糖的食物和碳水化合物（复杂碳水）。GI指数低的，黑米，小米，生燕麦，藜麦之类的。具体的量要根据每个人体质、体脂率、以往减肥的情况和身体健康状况来具体调整。
首先，减肥有各种方法，每个人有每个人的方法，没有什么方法是绝对正确的。
从健康的角度上来说，确实应该啥都要保证摄入。但是如果急于减肥的话，不吃或者少吃碳水化合物确实能事半功倍！就好比很多明星空姐们会推荐的，辟谷减肥，不吃米面减肥。。。
关于健康减肥理论
其实说到这里，我对健康减肥这个理论也是持有不同的想法的。什么就是绝对科学呢？什么就是绝对健康呢？那么健康营养，你啥都要，那就不要瘦好了。既然身体在消耗自身的热量了，那肯定我们是打破了一定程度上的 健康 了。
关于反弹
还有那些根本就没有真正减过肥，还成天嚷嚷这样减肥会反弹，那样减肥不会反弹。
那减肥的人也几乎很少摄入油脂，很少摄入糖粉。以后正常饮食了是不是也会反弹了？
我告诉大家，只要是减肥就必定反弹！
不管你是饿肚子瘦的，还是运动瘦的。
一般瘦体质的人不需要减肥，那些成天减肥的都是易胖体质，而且具有很多的健康陋习。不想反弹，就改变自己的生活方式，自己知道自己爱胖还成天啃薯片吃炸鸡，那不是活该反弹吗！知道自己容易发胖，就应该有这样的健康意识，定期去运动，养成运动习惯。
只是，我们为什么不建议饿肚子减肥，因为饿肚子真的会大量消耗肌肉，从结果上看，就是瘦到一定程度你就死活瘦不下来了，天天啥也不吃 也瘦不下来了，你的身体会紧紧的保护着你，怕你饿死，死命的降低了你的基础代谢。
而运动的话，我们可以人为的控制我们的消耗量。而且可以靠锻炼肌肉去保持住我们的肌肉含量。
关于减肥怎么吃
吃，是健康的问题。每个人有每个人的价值观和健康尺度。我不能妄加建议说非要这样好，非要那样好。
从纯粹减肥的角度上来说，我们更关注的是蛋白质，钙质，和各种微量元素的摄入，以保证我们在增加或者不代谢肌肉的前提下，在骨骼健康的前提下，进行减肥。而碳水化合物，我觉得因人而异，自己去选择。
我正在减肥，我的饮食是非常低的碳水化合物的，基本以蔬菜，瘦肉，蛋，牛奶（酸奶）坚果粗粮等作为主要食物。现在是减肥的第9天，瘦了7.2斤了。就是纯运动＋控制饮食哦！我还是有内分泌问题的女生，我有多囊（已经都快半年没大姨妈了），就是那种传说中很难瘦的那类人。。。所以加油吧！我觉得我这样的人都能瘦，就没有瘦不下来的人。
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