[秋季如何防宝宝“上火”]什么是上火 上火是中医和民间说法，现代医学解释是炎症，多由各种细菌、病毒侵袭机体，或由于积食、排泄功能障碍所致。小儿脾胃功能还不健全，而生长发育很快，需要的营养物质较多，如...+阅读

你怕上火，就顺便买点菊花，泡茶喝喔！ 梨，甘蔗，黑芝麻，豆浆，银耳，百合，这些食物滋阴清热，你吃干果的日子多吃吃这些食物就不会上火的！

坚果的食疗功能

坚果营养价值很高。坚果一般分两类：

一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；

二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：

清除自由基

降低妇女发生2型糖尿病的危险

降低心脏性猝死率

调节血脂

提高视力

补脑益智

坚果食疗方

美丽丰胸———腰果拌虾仁

材料：腰果100克、虾仁250克，盐、麻油、葱末少许，蛋白1个，油3匙。

做法：1、腰果用油炸熟备用，然后将虾仁洗净去肠泥，沥干水分。将酱油、葱末、蛋白混合拌匀，再将虾仁浸泡于酱油、葱末与蛋白混合的汁液内，放置冰箱冷藏约1小时。2、油烧热熄火后，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟，再将油滤掉，腰果与虾仁拌匀后即可食用。

明目粥———榛子杞子粥

原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

做法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

提示：有养肝益肾，明目丰肌功效；每日1剂，早晚空腹服食；适用于体虚、视昏等。止咳平喘———杏仁粥

原料：甜杏仁10，粳米50克。

做法：1、将去皮甜杏仁10克研成泥状，加入到淘洗干净的50克粳米中；2、加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。

提示：宜温热时服食，日服2次，可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以强身健体，预防疾病。

补肾益肺润肠———核桃粥

原料：核桃肉15个，大米100克，白糖适量。

做法：将核桃肉、大米加水同煮粥，用白糖适量调味即可食用。

提示：有补肾，益肺，润肠作用。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳，气短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路结石，病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。

养阴润肠———松子粥

原料：松子仁20克，粳米60克。

做法：松子仁研碎，同梗米煮粥。

提示：养阴润肠。每日2次，或随意食之。面色无华，头晕目眩，心悸健忘，或颧红耳鸣，舌淡，脉细，或舌红少苔，脉细数。气血两虚———板栗炒香菇

原料：板栗肉100克，香菇60克，加调料炒食。

做法：将板栗肉煮熟，放入浸发好的香菇中炒熟，加调料炒匀即可。

提示：板栗可补肾强筋。两种食物同用，可按秋时补肺，亦为冬季补肾做好准备。

补肝肾———白果膀胱汤

原料：白果10枚，猪膀胱200克，复盆子15克，盐适量。

做法：猪膀胱洗净切块，白果炒熟去壳，与复盆子同煮汤，用适量食盐调味食用。

提示：有补肝肾，缩小便作用，适用于夜多小便，小儿遗尿等症。

坚果好吃别“犯忌”

坚果好吃，但是如果食用不当，坚果也会给健康带来负面影响。

开心果：开心果虽不像其它坚果容易酸败。但是贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

南瓜子：胃热病人宜少食，否则会感到腹胀。

花生：花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白的溶解作用，故高血脂症者宜去皮食用。

松子：松子存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。此外，胆功能不良者应慎食。

腰果：与其它坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。因此，应避免吃得太多。此外，腰果含有多种过敏原，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

常见的坚果类食品有哪些

坚果类食物多数是植物的果实和种子，如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等。 坚果类食品营养成分相当丰富，蛋白质含量较高，多数在 15%~30% 之间，接近于豆类而远高于粮食类，对人体有有一定的营养价值；坚果类食品中的脂肪含量也比较高，多数在 40% 以上，而核桃中的含量高达 60% 以上，更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白 - 胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 胆固醇水平的作用，对高脂血症和冠心病的防治有利。此外坚果类食品中还含有丰富的维生素 E 、无机盐和微量元素，而维生素 E 具有抗氧化、抗自由基的作用。 因此，坚果类食品营养成分丰富，热量较高，对高血压、冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品。

但也要注意不宜过多食用，实践证明膳食中多不饱和脂肪酸超过总热量的 10% 时，会产生有害的影响。

中老年吃什么坚果类好

沙漠果（沙枣）

功能：补肾益精、养肝明目、抗衰老.

杏干

根据医学测定，杏干含有丰富的维生素 b17 ，正是 vb17 发挥了抗癌作用。因此，杏干是真正的保健长寿食品。

葡萄干

葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。

另外，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指数下降约16%，而三酸甘油脂是一种血液脂肪，可增加罹患心脏病的危险。葡萄干的营养价值非常高，它的主要成份为葡萄糖；葡萄糖在体内被吸收后，立刻就会变成身体所需要的能源。正因为如此，它对恢复疲劳非常有效。除此之外，葡萄干也含有非常丰富的铁，所以它对贫血症状也很有功效。葡萄干跟生葡萄最不同的地方为葡萄干必须经过曝晒的过程。正因为如此，它含有生葡萄所缺乏的贵重成分，其中的一种为多元酚。我们的身体有所谓「自由基」的物质，它的职责是保护我们的身体，以免受到病原菌的侵犯。不过，这只是在一般的情况之下才有的现象。一旦以某种理由使自由基的作用变成超常的话，它将会干扰到细胞的正常状态，导致黑斑、皱纹等老化现象，并且还会成为癌、动脉硬化、高血压、糖尿病等现代文明病的原因。

葡萄是不能跟葡萄干相比的。以绿茶所含有的抗氧化物质「儿茶酸」来说，它的化学组合只有单独一个而已。然而，葡萄干的化学组合却有三到四个，而且连在一起，形状显得非常大。此种物质称之为「花色素」，具有很强。葡萄干经过曝晒后的效果也不能忽略的。葡萄干的第一个优点是，经过脱水的过程后，由于它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。

巴旦木

巴旦木是世界四大著名干果之一，属于第三纪子遗植物，被誉为[活化石]。能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。它安神，益肾，腰膝酸软，阴萎尿频之功效。巴丹木仁不仅是一种极好的美容食品。它具有明晶、健脑、健胃和助消化的功能，能治疗多种疾病，尤其在医治肺炎、支气管炎等疾病疗效卓著。巴丹木仁粉还可治疗糖尿病、胃炎、癫痢病、新型流感等，效果良好。最新医学研究发现，不饱和脂肪酸具有杀伤肿瘤细胞的功能，而且抗肿瘤谱广疗效与化疗相同而无副作用，巴丹木油中90%以上为不饱和脂肪酸，这些都对捕杀癌细胞有很好的作用。

和田薄皮核桃

核桃是经济价值较高的干果、油料、木材、药物四用树种。核桃具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。核桃营养丰富，蛋白质和碳水化合物含量较高，此外还含有核黄素、胡萝卜素、尼克酸、维生素e及钙、磷、铁等矿物质。长食有降低胆固醇、防止动脉硬化，健脑益智，防治神经衰弱，消炎杀菌，养发黑发防止白发的功效。

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