[酒店服务员礼貌礼节培训计划书怎么写急急急谢谢拉]一、培训目的 这个部分主要强调为何培训,一般都是要增进服务意识,提高员工素质及技能 二、培训对象: 培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工 三、培训内容:知识培训、技能培训...+阅读
其实半个月的话,没有多少东西培训,反而显得空 你如果只有7天,那可以这样 第一天,上午先让所有人员互相认识,熟悉一下,让每个人都站起来做一下自我介绍,这样更能让别人记住,然后介绍一下酒店的规模,经营方向,老板那些的,说的简单一点就可以,下午就讲一些应当注意的仪容仪表,规章制度 第二天,可以跟她们讲一些你在服务上的经验,礼貌用语,怎么推销酒水最容易被顾客所接受,以及服务的技巧,比如,什么东西应该该怎么操作,然后你也可以上网查一查相关资料 第三-五天,进行实践,实践是最重要的,比如像是客人来了,迎宾该怎么样做,服务员该怎么样做,客人入座以后,服务员该怎么介绍本点特色酒水及菜肴,中途怎么进行再推销,点完菜和酒水之后怎么下单,菜来了,该怎么摆放,如冷菜要一荤一素,一高一矮,颜色一深一浅等,然后是酒水,每种酒的开法,应该先倒什么酒,再倒什么酒,啤酒几分满,白酒几分满,红酒几分满,饮料几分满,茶几分满,菜上台之后,要帮客人分菜,桌上菜品多的时候,要大盘换小盘,客人结束离席后,应该送客,送完客,该做那些收尾工作,然后要教她们摆台,骨碟,口汤碗,醋碟,筷架,杯子,筷子,怎么摆才是最标准的,还要多练习摆不同人数的餐具,最好做到熟练为佳 其实培训,理论知识只是次要的,最主要的就是实践过程,以及灌输的服务技巧 第六天,你就可以把2-4天的东西,穿插起来,让她们演示(最好有人坐在圆桌前充当顾客) 一般来说,需要培训的,都是新开的酒店 第七天,是留着酒店大扫除的,如果有空余时间呢,可以让老板抽些空隙出来,跟员工们坐下来好好交流交流,这样可以起到非常好的作用
以下为关联文档:
酒楼服务员的服务流成的培训计划1。培训期间管理制度: 2、做一个酒店服务员的要求,在培训过程重要严格要求服务员,并养成良好的生活和工作习惯。酒店是一个体的团队,所以对每一个服务员的要求也是提高酒店整体...
餐饮业服务员管理制度一、餐厅服务员工作安排 1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎...
餐饮培训计划怎么写餐饮部培训计划培训时间地点内容培训老师培训对象2日上午 下午晚上 教室 实训室教室 餐饮部组织框架图 岗位职责知识简介托盘练习餐厅服务礼貌用语 标准手势 待定 餐饮部员...
酒店餐饮服务员的年终总结对于一个酒店来说,服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说,培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月,确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客...
餐饮服务员年终总结强调服务与食品安全管理的重要性。没有范文。以下供参考,主要写一下主要的工作内容,如何努力工作,取得的成绩,最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。。工作总结...
2009年餐饮服务员年终总结1、思想上的进步。 2、做了哪些工作。 3、今后的打算。 时间一晃而过,弹指之间,2009年已接近尾声,过去的一年在领导和同事们的悉心关怀和指导下,通过自身的不懈努力,在工作上取得...
餐饮服务员培训总结一、 通过职业素质的培训:使我树立了正确的从业观念,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而...
餐饮小吃店服务员人员怎么管理事情是人做的,员工管理对于任何企业都是头等重要的大事。不论大企业,还是小餐厅,都应该有人力资源管理的意识,因为它是企业稳定和发展的重要基础。在餐厅管理软件中,员工管理一般...
餐饮服务员工作制度餐厅服务员管理制度 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁...