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甘蔗制糖流程。

1.压蔗前的甘蔗预处理 甘蔗预处理主要通过破碎设备将甘蔗斩切`撕裂，使甘蔗充分破碎，便压缩机收 获甘蔗夹带的沙泥`石块等杂物较多，要经洗涤`出沙后，才能进行破碎。

2.压榨 甘蔗进入压缩机组后，通过多重压榨，多重渗浸来提取糖分，这是整个压缩工段 的主要部分。 甘蔗经压榨后， 分汁和蔗渣， 要分别运走， 使压榨工作能正常进行。 混合汁中含有较多蔗屑，还要通过曲塞隔除，收回的蔗屑要送回压蔗机处理。

3.蔗汁的清洗 提汁工段送来的混合汁为暗绿色的混浊液体，其主要成分是蔗糖，此外还含有不 溶性的非糖杂质。如叶绿素`蔗屑`泥土等悬浮物质，以及可溶性的非糖杂质，如 各种有机盐`胶体物质和无机盐等。 清洗方法一般是将混合汁加热和加化学药剂， 使杂质行成沉淀，然后将沉淀分离，以获得清澈透明`色度低的汁。为了取得除 去非糖质的最大效果， 还应使沉淀物有良好的沉淀性能和过滤性能， 以便于分离。

4.蔗汁的蒸发 为了减少全厂蒸气的消耗量，二次蒸气的利用是一条主要途经，因而行成了糖厂 热力经济研究的中心，可问题之一。从蔗汁蒸发出来的二次蒸气的潜能，它不仅 可以用于下一次加热，也可以引出供其它设备用，还可以将其抽出经压缩提高压 力后作为首效蒸发罐的加热蒸汽。从蒸发罐抽出并用于其他设备的二次蒸汽，通 常都在二次蒸汽的管道上抽出，但也有在下一效的汽鼓中引出的，这可提高汽鼓 中蒸汽的流速和充分排除不凝气体，因而可提高下一放的蒸发放能。

5.蔗糖的结晶 清汁经蒸发浓缩，成为 60—65B 力，温度为 60℃左右的糖浆，称为粗糖浆。必 须再进一步加以浓缩使之析出结晶。煮成的结晶。和糖蜜的混合物称为糖膏。糖 膏卸下后，再降温冷却，使蔗糖的析出较完全，并使原有和结晶继续长大，这个 过程就是助晶。助晶后的糖膏通过高速回转离心机使蔗糖结昌与糖蜜分离开来， 分离得到的白砂糖再经干燥， 筛分， 得到一定规格的产品， 即成为成品的白砂糖。

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