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单位食堂如何管理

12月22日 编辑 39baobao.com

[我们单位的司机该怎么管理]我想普通员工是很难对司机产生约束的,是否可以考虑向相关综合管理部门反映相关情况以及你们心理呢。 具体的方面可以有 1,建立一个明确的与薪酬挂钩的司机绩效考核机制。其中...+阅读

转载以下资料供参考 公司食堂管理制度 (一) 为了共同办好管好伙食,为职工就餐提供良好服务,特制定本制度: 一,管理员职责 1,负责购买伙食用品,管理好伙食,库房. 2,认真核算饭菜成本,做好伙食财物,帐务管理,每月公布一次伙食收支情况,做到收支平衡. 3,精心安排,调剂伙食,改善伙食质量. 4,加强对大师傅工作的协调与管理;每周定期向经理汇报伙食情况. 5,如因伙食管理不认真,造成伙食质量差或伙食亏损,由管理员承担相应的责任. 二,大师傅职责: 1,精心调剂饭菜花样,按伙食食谱制作饭菜. 2,按伙食标准制作饭菜,把握饭菜的恰当数量,防止不必要的浪费. 3,按时开饭,工作日一日三餐(周一早上,周五下午不开灶,加班例外),同时负责客饭的制作. 4,负责伙房和干部餐厅的卫生,就餐前必须打扫干净,整洁. 三,大师傅及时掌握就餐人数,避免发生缺饭或者浪费现象. 四,所有就餐人员每月15日前须按时交清伙食费. 五,所有就餐人员必须遵守伙食管理制度,讲究用餐文明,讲究公众卫生,不乱扔乱倒. 六,完善伙食监督管理制度,蹲家领导组织伙管小组每月评估检查一次. (二) 一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人,公推其中1人为召集人。 二、伙食委员应随时掌握实际情况,监督改进伙食。 三、伙食承办衽个包方式,外包招标事宜由总务处主持进行。 四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。 五、用餐时一律凭餐券入席。 六、每位员工固定用餐位置,6人为一桌,施行对号入座。 七、为外单位来宾临时安排客饭的单位,应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。 八、用餐时间: 午餐:12:00-12:30 晚餐:17:00-17:30 九、因临时加班而需用晚餐者,应于下午4时前登记。 十、搭伙人员如停伙,须于前1天向伙食承包人办理停火手续。 十一、用餐时应保持良好秩序,不可大声喧哗。

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