1.店内环境：没有垃圾是主要的，另外还有颜色搭配，室内餐桌摆设，以及其他装饰品，提高服务档次

2.厨房卫生：菜架足够用，生品和半成品以及熟食严格分开，盛放生、熟、鱼、半成品的器具用颜色或者形状严格分开，确保食品加工的安全；“工完场清”，即每次加工后所有用具必须清理干净摆放整齐，具体摆放原则参考“餐饮五常管理制度”；

3.个人卫生：所有人员分工种统一服装，每人至少2套换洗。头发指甲的问题不用我多说。

这些内容都可以在餐饮酒店五常管理书籍中找到。