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1、管理不要怕员工有缺点。餐饮管理者要把精力多用在引导员工的思维和反思自己的管理行为上，而不是盯在员工的行为和缺陷上。

2、管理就是自始至终把人性化管理放在第一位，尊重员工是管理成功的关键。君视臣如草芥，臣视君如寇仇。你奖励员工什么，就会得到什么。优秀的餐饮管理者不会让员工觉得他在受束缚和折磨。没有不适的员工，只有不适的领导者。

不善于倾听不同的声音，是管理者最大的无能。

3、管理不要怕员工抱怨，而是怕你的管理行为造成了员工的抱怨。所以，你需要经常反省。好的餐企出现问题经常自我检查，而不是总是批评别人。管理知识不等于管理能力，管理能力不等于管理素养。高层管理者做正确的事，中层管理者正确地做事，执行层人员把事做正确。

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