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XX公司卫生管理制度 1 卫生质量方针 为实现以顾客满意为目标，确保顾客的需求和期望得到确定，并转化为公司的产品和服务要求，特确定本公司的质量方针为： 关注顾客，满足期望，追求高效， 创造名牌 含义：以科学决策为前提，在最高管理者的领导下，全体员工以顾客为关注焦点，采取系统的管理方法，对质量管理体系持续改进，以高效的工作方法创造效益、创造名牌，尽最大努力满足和超越以顾客为关注点的、相关方的需求和期望。
2 卫生质量目标 为实现公司的质量方针，公司总的质量目标为： a 产品质量满足订单要求：100%; b 产品质量检验检疫合格率：100%; c 产品质量厂检合格率：98。20% d 产品出厂安全率：100% e 原料进厂合格率：100% f 顾客投诉处理率：100%; g 销售合同组织履约率：100%； 四个符合： 符合国家标准、行业标准、规程、规范的规定，符合当地的有关规定、要求； 符合合同或协议的规定； 符合企业标准、法规和文件规定； 符合《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《出口食品生产企业卫生管理要求》、《中华人民共和国进出口商品检验法》和《出口食品厂库卫生要求》等。
3 管理组织机构及其职责 3。1组织机构 3。2卫生检查小组成员 组长： 副组长： 组员： 3。3职责 3。3。1卫生检查小组职责： 宣传和贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《出口食品生产企业卫生管理要求》等有关文件中产品卫生与人员卫生方法的法律与法规。 组织和进行卫生教育培训。 定时检查厂区、人员、设备等卫生情况，做好卫生记录。
对卫生检查情况予以考评 。 3。3。2卫生检查小组组长职责 贯彻执行卫生质量法律、法规。 领导公司卫生质量工作。 监督卫生质量工作的实施。 3。3。3副组长职责 督促卫生工作的具体落实 对质量卫生向组长负责 3。3。4综合管理部卫生质量职责： 认真履行卫生质量责任制度，对卫生管理工作向总经理负责； 对上岗的人员进行有关卫生法规方面的培训； 负责厂大门门卫和专职卫生员的领导工作； 组织人员对厂区或工作人员进行检查； 对考评结果予以公布； 专职卫生清洁员的责任区：厂区、卫生间、更衣室、办公楼等。
3。3。5生产部卫生质量职责： 组织公司全体工作人员（包括临时工）进行健康体检； 负责本部门卫生责任区的卫生清洁工作； 检查部门的卫生质量情况。 3。3。6生产车间卫生质量职责： 负责本部门卫生责任区的卫生清洁工作； 检查车间范围的卫生质量情况； 对公司设备的卫生质量负责； 负责产品在使用过程的卫生（包括包装物料）质量。
3。3。7财务审计部卫生质量职责： 做好本部门的卫生清扫工作。 3。3。8技术品管部卫生质量职责： 检查本部门的卫生清洁情况和卫生质量记录。 检查所有标识牌的质量卫生情况。 负责对产品品质的卫生指标（如重金属、农残、非转基因）的送检工作 负责对公司加工用水的卫生指标（如细菌总数、大肠菌群）的检查。 4 生产、检验人员的卫生管理及制度 4。
1生产人员的卫生管理制度 4。1。1个人卫生要求 公司生产人员每年进行一次健康检查，新进厂的人员必须经过体验合格后方可上岗。 公司所有生产工作人员必须保持个人卫生，进入车间不准携带任何与生产无关的物品。 进入车间必须穿戴清洁的工作服、帽、鞋，进入卫生间和离开车间时必须脱下工作服、帽、鞋。 凡患有有碍产品卫生疾病者，必须调离加工岗位，痊愈后经体验合格方可重新上岗。
有碍产品卫生的疾病主要有： a） 病毒性肝炎； b） 活动性肺结核； c） 肠伤寒和肠伤寒带菌者； d） 细菌性痢疾和痢疾带菌者； e） 化脓性或渗出性、脱屑性皮肤病； f） 手部带有开？{性创伤尚未愈合者。 生产人员进入车间前，要穿着专用的清洁的工作服，更换工作鞋靴，戴好工作帽，头发不得外露。离开车间时，更换工作服、帽、鞋。
与工作无关的个人用品不得带入车间，且不得化妆，不得戴首饰、手表等饰物。 工作前要进行认真的洗手、消毒。（包括弄脏手和进入卫生间后均要洗手、消毒）按下列方法洗手、消毒。 洗手方法： 清水洗手→用皂液或无菌皂洗手→于50ppm（余氯）消毒液浸泡30秒→清水冲洗→干手 勤理发、勤洗澡，勤剪指甲，勤换洗衣物，不得在车间吃东西、喝饮料或吸烟，不得穿工作服进卫生间，不得串岗等。
4。1。2上岗前的培训：公司每年生产前对所有员工（包括临时工）必须进行《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《出口食品生产企业卫生管理要求》及相关的作业指导书和有关法律、法规的培训，经考试合格后方能上岗，以督促和帮助员工养成良好的个人卫生和操作规范。 新进人员的培训：除经上述培训外，着重进行岗位操作技能的培训。
转岗人员的培训：着重进行新岗位操作技能的培训，同时对原岗位操作技能有对新岗位员工教授的义务。 4。1。3个人卫生的考核：除了接受公司有关卫生知识的理论考试，同时还要接受公司卫生督察员的实际操作检查（如洗手方法、指甲、头发等）。 4。2检验人员的管理：检验人员除履行生产人员的个人卫生要求外，还有如下要...
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