[我会做饼干]目标： 1．感知物体的大小、排列的疏密与数量的关系。 2．学习用数字记录操作结果，乐意表达自己的操作发现。 3．体验数学操作活动的乐趣。 准备： 用纸板剪成的大小不同的饼干若干 2只...+阅读
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。 把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用＂饼干模子＂压出形状，OK后模子拿开，把面团团放入微波炉的烧烤状态下，补充一下：微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。 三分钟微波炉饼干做法： 材料（奶油80克，砂糖40克，鸡蛋一个，牛奶100CC，松饼粉150克） 方法： 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶，最后在加入松饼粉慢慢搅匀，盘子上平铺烘培纸，以汤勺在纸上涂匀厚度，放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可. 微波炉小饼干： 材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。
做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀 ），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！
有没有超级简单的饼干做法呢
材料：面粉半斤，鸡蛋1个，牛奶适量（没有可以水代替），盐少许，糖少许，酵母少许，食用油少许
和面：就是做包子、馒头时的和面方法
1、酵母、白糖和盐混合，用少量三十度左右的水调匀，静置几分钟。
2、将鸡蛋搅匀。
3、将“1”和“2”倒入面粉中，加入牛奶、食用油，将面和成紧实的面团。面粉一般用低精面粉比较好，但我用了高精面粉，也可以。
醒面：将和好的面团醒一段时间。一般在30度的室温下醒半个小时就行了，但南方冬天没有暖气，室内还是会冻得人直哆嗦，想让面团自然醒发，要等到花儿也谢了。我的办法是，烧一锅50度左右的水，再把盛面团的碗放进水里，盖上锅盖，半个小时以后面团也能膨胀两倍。
定型：1、将醒好的面团揉光，用擀面杖向四周擀开，越薄越好。
2、用叉子在面片上扎一些小孔，没有叉子用牙签也行。
3、用刀将面片切成小方块，或者其他形状，这个自由发挥。
最后，送进烤箱，用180度上下火烤10分钟左右，香脆可口的饼干就大功告成了
用料
在家怎么做饼干最简单
巧克力豆饼干
原料：
无盐奶油100克、细砂糖50克、香草精少许、全蛋45克、低筋面粉150克 泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克
做法：
1、无盐奶油放在室温下软化，加入细砂糖用搅拌机搅打均匀。
2、分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
3、加入香草精，搅拌均匀。
4、一起筛入面粉及泡打粉，用橡皮刀微拌合，即可加入巧克力粒。
5、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
6、用小汤匙取适量的面糊约15克左右，直接放在烤盘上。
7、烤箱7a6431333361323565预热，175度中层烘烤约25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。
手工饼干
原料：
黄油50克、低粉120克、白糖40克、鸡蛋25克。
做法：
1、黄油和白糖倒入容器中；
2、打好的油，颜色有些发白就可以，并呈现膨松状；
3、倒入25克蛋液；
4、搅拌好；
5、将面粉过筛；
6、面粉全部过筛到容器中；
7、揉成团就可以，醒15分钟；
8、将面团放在硅胶垫上；
9、用擀面棍擀长；
10、用月饼模印出形状（我用的是方的）；
11、用花片压出图案；
12、同样的方法压出圆形；
13、压出图案；
14、用铲刀的力量将小饼干放到烤盘上，如果无力托起，将硅胶模提起，用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了；
15、烤箱170度预热，15分钟左右，稍上色后，关火，焖至凉取出
橙香饼干
原料：
面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。
做法：
1、用刨子刨些橙子屑；
2、橙子果肉放进果汁机压出橙汁，取260克，与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀；
3、拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用；
4、取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔；
5、用饼干模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。
泡芙球
材料：
牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。
做法：
1、90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾；筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以；
2、温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀；
3、装入裱花袋，挤到烤盘上；
4、预热烤箱190度，上下火先烤10分钟；打开风门，继续烤10~15分钟；
5、隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力；再加上大杏仁和开心果就可以了。
苏打饼干
原料：
面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。
做法：
1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀；
2、静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮；
3、用饼干模均匀压出图形；
4、放入烤盘后用叉子在上面戳些孔；
5、烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟；
6、一共烤了4盘，成品大概500克多，放凉就可以密封保存了。
求在家里自己做饼干的几个简单的方法
对于刚刚学习烘焙的新手来说，在家做饼干跟泡芙是最简单的了，家里的饼干吃完了，今天晚上又烤了点小饼干，虽然不好看，可是味道还是很好的，现在把做法写下来。 蛋黄3个，蛋白2个，砂糖55克，低筋粉70克，香草粉少量！ 蛋白分3次加糖35克，打到干性发泡，蛋黄加剩下的砂糖，加香草粉，打至发白。盛一半的蛋白到蛋黄的碗里，加入一半的低粉，剩下的再重复这个步骤，拌均匀！ 烤箱预热，190度10分钟！看自己烤箱情况了，看到饼干上色，差不多就好了，拿出来凉下，饼干就非常脆了，记得凉了以后用袋子或是瓶子装好，不然吸收空气中的水分会变软的！其实很简单，要是有烤箱都可以自己烤饼干的，特别是对于新手来说，不会失败！喜欢吃巧克力的外面还可以裹巧克力，就是把巧克力隔水融化，记得温度不要超过60度，不然会油水分离的！...
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