[怎么写对员工的评语]对员工的评语应注意2个方面： 1、评语要站在评论人员的角度综合审视被评选的员工，内容应短小精辟，简洁明了，全面体现员工的精神品质和履职情况。 2、既然是优秀员工的评语，应多用...+阅读
服务员评分标准 仪表仪容 10分
1、 工服、个人卫生 5
(1)外表清洁整齐 （2）着黑皮鞋、深色袜 （3）女发不得过肩，不得染指甲， 不化浓妆 （4）男发不过耳
2、综合印象 5
(1)落落大方，干净利落 （2）整体感觉好，衣着合适 （3）发式与着装相适应 行为规范 20分
1、出勤率 4
(1)无迟到、早退、旷工现象 （2）有事能够按规定请假 （3）请假次数相对较少
2、 站态、行姿 3
(1)挺胸收腹，两眼目视前方 （2）男两手后备，两脚成30℃分开与肩相平。 （3）女两手交叉腹前，两脚成30 ℃站立姿势。 （4） 行走目视前方，两手自然下垂。
3、劳动纪律 6
(1)用《员工手册》来规范自己。 （2）用规章制度来制约自己。 （3）按规章制度办事。
4、工作态度 4
(1)认真、严谨、一丝不苟。 （2）当日工作当日完成。 （3）谦虚、谨慎、不骄不躁。
5、言谈语态 3
(1)礼貌待客，不骂人、不讲脏 话，文明礼貌。 （2）同客人谈话不急不躁、不卑不亢。 （3）语气适中，言谈适度，讲话不过火。 业务技能 50分
1、铺台布、折口布花 5
(1)铺台手法正确，台布正面朝 上。 （2）台布中心与餐桌中心正对，桌布四角下垂，中线吻合。 （3） 能折叠20种以上口布花，并掌握技巧。
2、中西餐摆台 5
(1)摆台规范、快速、准确 （2）所用餐具正确、无破损、无 污迹、手印。 （3）各种餐具定位与规定相符。
3、托盘 5
(1)五指自然分开，与托盘6点 相接。 （2） 小臂与身体成90℃ （3） 右手自然摆动左手托盘可随身体自然晃动。 （4） 两眼目视前方。
4、斟酒 5
(1)右腿在前，站立客人右侧。 （2）酒瓶标签朝向客人 （3）瓶口与杯口相距1cm，缓慢 斟倒。 （4）斟完酒后瓶口旋转45度。 （5）红葡萄酒斟1/3，白葡萄酒 斟2/3，啤酒斟8分满。
5、分菜 5
(1)站立于客人左侧，左腿在前，左手捧菜盘，右手执刀叉。 （2） 按先女宾后男宾，先客人、后主人的顺序，按顺时针方向为客人分菜。 （3） 分菜盘与客人骨碟相接，避免汤汁落出。 （4） 分菜要求均匀，手法正确，动作迅速。
6、备餐准备情况 5
(1)个人仪表仪容。 （2）按要求摆台。 （3）备好开餐所用物品。 （4）备好所用的酒水饮料。 （5）了解当日特色、品种、数量、价格风味。 （6）做好所属卫生工作。
7、席间服务情况 5
(1)向客人微笑致意并问好。 （2）拉椅让座，送茶上毛巾。 （3）站立一侧为客人说明菜品并 为客人点菜。 （4）席间酒水服务，撤换烟缸服 务，虾蟹服务，上菜服务， 果盘服务。 （5） 结账服务。 （6） 传菜服务。 （7） 推销服务。 （8） 拉椅送客服务。
8、餐后收拾情况 5
(1)餐桌、桌椅卫生。 （2）是否有客人遗留物品。 （3）先收拾布草，后玻璃器皿、 瓷器、银器。 （4）退还多余酒水。 （5）清理地面卫生。 （6）按要求摆放桌椅及台面。
9、点菜推销技能 5
(1)向客人问好。 （2）说明餐厅特色、风味特点。 （3）了解客人需求 （4）察言观色，先说明中档菜， 再根据客人谈吐、表情说明名贵菜。
10、外语 5
(1)能简单的用英文对话。 （2）能够听懂客人意图。 （3）能够简单的向客人解释。 团体协作学习能力 20分
1、尊重领导 4
(1)见领导主动微笑、打招呼、 问好。 （2）与领导对面相遇，主动为领导让道。
2、团结同事 3
(1)见同事能够微笑、打招呼、 问好。 （2） 和同事关系融洽。 （3） 和同事互帮互助。
3、集体活动参加情况 3
(1)积极参加集体活动。 （2）为集体活动献计献策。
4、部门培训参加情况 5
(1)能按时参加部门组织 的培训。 （2）培训之后能够顺利通过考核。
5、 评先进及受表扬情况 5
(1)被评为年度先进。 （2）受宾客表扬。 （3）由总办下发的表扬及表彰
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