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一.实习目的实践是检验真理的惟一标准。在课堂上,我们学习了很多理论知识,但是如果我们在实际当中不能灵活运用,那就等于没有学。实 训就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。 我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去,成为对别人对社会有用的人才?我们怎样才能适应当今飞速发展的社会,怎样才能确定自己的人生坐标,实现自己的人生价值呢? 抱着这种想法,我走进了学校商业街乐万家餐厅。在那里,我接受了更为有用的餐厅知识,而每天展业和演练活动,又增强了我的实战能力,使我们迈出了成功的一步。 我感觉,在“乐万家餐厅”里 ,我们学到的知识很多。在此,我感谢给我这次实习机会的郑经理和乐万家餐厅的员工。二.基本要求
(1)按自营物流方式设计(即由乐万家餐厅自己负责配送)。
(2)设计配送业务处理流程,画出流程图。
(3)配送管理方式(包括订单管理、人员管理、时间管理、收费办法、客户服务管理、质量管理、设备管理等)
(4)进行初步的经济预算或经济分析三. 实习对象及指导教师
(1)实习对象:乐万家餐厅
(2)指导教师:郑克俊四.实习步骤
(1)备战认识实习,英雄所见略同。——准备工作篇 2008年6月初我们参加了本专业认识实习周动员课,课是由物流管理专业郑克俊老师主持,郑老师在课上对本次实训工作做了详细的指导,并提出了这次实训的目的、方法及注意事项。郑老师又提出了这次实训的要求和希望。 6月16日上午10:00,我们小组在宿舍召开小组准备会议,组长根据各成员的特点,从摄影、记录、财务、安全保障、撰稿方面进行了明确分工,大家一起讨论实训方式、调查对象,并拟定实训计划
(2)山穷水尽疑无路,柳岸花明又一村。——寻找对象篇 6月16日下午我们开始寻找调查对象,通过看题目上老师给我们的几个题目来看,我们选择了对商业街乐万家餐厅的调查实训,但当我们走到餐厅争取餐厅支持和协助时,却一次次遭到拒绝和打击。其中有的员工很干脆:没时间接待;,没人可以做主接待我们;,就没了答复;总之,他们有足够的理由将我们拒之门外。功夫不负有心人,经过不断地询问,我们决定自己想办法调查资料,而不是找员工问,我们决定利用我们在餐厅吃饭的时间,偷偷调查。五.实训内容经过我们的调查,我们知道了餐厅他们每天有两个时间段送餐,大概是中午十一点到两点,下午五点到晚上八点星期一至星期五大概每天150分,星期六.日200份,假期回来,比如五一这些回学校那段时间订餐特别多,有时候回到300分他们主要有4辆自行车为配送工具,把学校分为4个区,3.4饭堂为一区,1.2饭堂为2区,18栋那边为3区,还有就是教师公寓为4区。还有他们的货物主要是每天早上9点钟左右就会有人给他们补充菜,这些都是由自己约定的,还有在一般的情况下,每天大约有350多人去餐厅吃饭,
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