[酒店管理专业的论文]摘要 当今世界竞争是人才的竞争,高素质的人力资本是酒店业得以健康持续稳定发展的根本保证。随着酒店从业人员素质,思想观念及自我发展意识和民主观念的不断增强,酒店这一以人...+阅读
酒店管理是比较有前景的行业,因为酒店管理行业是一本实践性非常强的学科,这个行业要求的人员素质高,能够有很好的沟通表达能力,与人交际的能力,管理是一个综合的职业,并且要求我们在人、财、物、信息资源上都能很好的管理,并且个人的非领导权利因素非常重要。在2010年中国将是最大的旅游国,在国内酒店行业将会很繁荣,这个时候会对国内酒店的要求越来越高,不少跟不上管理的酒店,将在这场激烈的竞争中倒下,紧接着会出现很多高标准、高档次的酒店,对管理人员的需求也将会增大,同样对管理人员的要求标准也会很高,这个行业在中国一定会有很好的前景!法约尔的管理理论的主要内容包括以下几个方面:1、区分了经营与管理的概念,指出了企业的基本活动与管理的五项基本职能。
法约尔指出,任何企业部存在着六种基本活动,这六种基本活动是:①技术活动即生产、制造、加工及其相关的技术等活动。②商业活动即购买。销售等活动。③财务活动即与资金运动有关的活动。④安全活动即设备的维护、修理、工业卫生、职工安全、劳动保险等活动。⑤会计活动即统计、核算等活动。⑥管理活动即计划、组织、指挥、协调与控制五项职能活动。
并且指出,在上述六种基本活动中,管理是企业经营的活动之一。并且认为,管理活动不但是企业经营活动之一,而且管理活动处于核心地位。其它五项活动无一不需要管理活动。在区分了经营与管理的概念之后,法约尔指出,管理就是对经营活动的计划、组织、指挥、协调与控制的一项综合性工作。并且对管理的五项职能活动也作了界定:计划:就是仔细研究未来,然后对未来活动及其成果作出安排。
组织:就是建立企业的物质与人事机构,把企业的人力、物力与财力组织起来,为组织的每个成员分工,并规定他们的任务、职权和责任。指挥:就是指导下属有效地去完成工作,以保证目标的实现。协调:就是把所有的工作统一与联系起来,使各项活动协调一致。控制:就是设法使一切工作都按制定的计划和已下达的命令去做。管理是科学性与艺术性的结合,有些是有一定客观的发展规律,不能颠倒了它的顺序,这就是科学性。
艺术性体现在你的人际交往,你批评员工的方式,私底下的说服教育可能会比在大会上严厉的批评效果会更好,这就是很简单的艺术性的体现。
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