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用料

闽南面线

香菇

鸡蛋

香肠

小葱头

可自行加入各种喜欢的配料

鸡汤（用来煮面线）

闽南Q面线的做法

提前泡发干香菇（我都是晚上泡早上用），切成细条。

香肠煎熟切条备用。

鸡蛋煎饼切条备用。

小葱头切碎下油锅炸，制成葱头油备用。

用鸡汤（或者香菇水）煮面线捞起沥干水分，面线自带咸味除非重口不然不用加太多盐，或者捞起拌的时候再加生抽也可。

煮好的面线加入葱头油生抽各种配料就完成啦！

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