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铜锣烧其实说穿了就是豆沙饼，在日本又被叫做黄金糕。
日文的读法是：dolayaki，铜锣焼き。它是一种日本的甜点小吃，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。
还有一个不学日语的朋友可能不会察觉的小细节，就是机器猫叫：”dora”Amon，而铜锣烧叫“dora”yaki，都是多拉，可能这个是作者故意设计多拉A梦喜欢铜锣烧的缘故。
首先呢，说明一下这种传统食品的由来。。。铜锣烧相传是日本江户时代（公元1603年-1876年），将军武士以军中的铜锣相赠恩人，恩人家贫拿铜锣当平底锅煎烤点心，竟创造出绝世美味。点心形状如铜锣，又以铜锣煎烤而成，故取名为铜锣烧。
据说有一天，源义经的心腹大将弁庆受伤，到一户民家疗伤，后来弁庆感恩，把自己随身的军乐器铜锣送给这户人家。不料这个人突发奇想，把铜锣当模型、烤麸拿出来卖。后来几经改良，到江户时代后期，逐渐出现用蛋、面粉、砂糖做外皮、中间夹红豆馅，类似今天的铜锣烧。
多拉a梦吃的铜锣烧怎么做啊
低粉180g 砂糖90g 泡打粉2小匙 蛋3个 蜂蜜3匙 水200g 酱油1匙 内馅红豆沙300g 面糊： 1.将面粉、泡打粉先行过筛后，倒入砂糖拌匀 2.准备另一个容器，将三个全蛋用打蛋器打匀 3.在蛋液中加入蜂蜜，继续打匀 4.将
（2）料先倒一半在
（1）料中拌匀，再将剩余的
（2）全部倒入拌匀。 *生料要放冰箱1h使其均质化 *可用鲜奶代替水 内馅： 1.红豆洗过加入水，放入电锅内闷煮 2.煮好后先试吃看看，只要红豆松软即可，再放入炒锅中，将水份炒干使红豆成泥状即可。 （做法） 1.用平底锅，中火让锅子全热，拿纸巾在锅子抹上少许油 2.舀2/3汤匙面糊在锅上抹一个圆（此时转小火），等到面糊上冒出一些泡泡，边缘可 翻起就翻面，铜锣烧会鼓起，背面呈楬色，即完成。 3.再涂上内馅，美味好吃的铜锣烧就大功告成了。
有朋友能说明一下多拉A梦里的铜锣烧怎么做的吗
做法：
1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉（或者是小苏打）混和：
2.放入适当牛奶搅拌成糊状：
3.平底锅，不放油，小火烧热：
4.汤勺舀入一勺，一定是小火哦...大概看到有很多气泡后，翻一面：
5.两面煎成至咖啡色，出锅：
6.饼饼放凉后，均匀摸上红豆沙，完成。
做法二：
[原料/调料]
松饼粉 200公克
蛋 1个
细砂糖 30公克
牛奶 200㏄
红豆馅 400公克
[制作流程]
(1)蛋、牛奶与细砂糖先混合均匀后，再将松饼粉过筛加入拌匀，静置15分钟备用。
(2)平底锅热油，将面煳适量倒入平底锅以中小火徐徐加热，至面煳表面冒出气泡至面煳凝固熟透即可起锅。
(3)将两枚铜锣烧面皮包入适量红豆馅，并轻压固定即可。
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