[介绍些小点心的做法吧朋友们]1.蛋挞过程。 过程如下 材料：面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤 面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 做法： 1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成...+阅读

美式炸鸡 用料 鸡胸肉、泡打粉、粟粉、普通面粉、黑胡椒粉、鸡蛋、盐 做法 鸡胸肉搅拌成泥 拌入适量的面粉、粟粉、黑胡椒粉、盐及少量的泡打粉 加入一个鸡蛋，混合均匀，做成小块（可以在手上沾点油，防止肉泥粘手） 油温大约180度就可以炸了，炸至两面金黄即可 小贴士 切记切记，面粉添加的量不要超过鸡肉的三分之一，否则就好吃啦 XO酱炒年糕 用料 宁波年糕（片状年糕） 250g 冬笋 100g 番茄酱、酸辣酱 各2茶匙（10ml） XO酱 1茶匙（5ml） 油 1汤匙（15ml） 盐、芹菜丁 各1茶匙（5g） 做法 将冬笋洗净切片，芹菜洗净切成小丁备用。 将番茄酱、酸辣酱、XO酱在小碗中调成炒年糕的酱汁。 片状年糕放入沸水中略煮2分钟，捞出沥干水分，备用。 大火烧热炒锅中的油至七成热，放入冬笋片翻炒片刻，调入拌好的酱汁，再放入年糕片，调入盐，拌炒匀均后出锅，撒上芹菜丁即可。 三文鱼三明治 用料 三文鱼 500g 洋葱 半个 盐 1茶匙（5g） 千岛沙拉酱 4汤匙（60ml） 做法 将三文鱼洗净，放少许盐，放在盘中用蒸锅大火蒸熟（水开以后7-10分钟），待鱼不烫手之后，用手把鱼肉捻碎同时剔出鱼刺。 把洋葱剥去外皮，横、竖走刀切成干黄豆粒大小的细丁。 把洋葱和鱼肉拌在一起，然后拌上千岛沙拉酱。可以尝一尝。如果需要，可加一点点盐。晾凉之后，装入容器中，放冰箱冷藏。 早餐时用切片面包（烤一下更好）夹上从冰箱中取出的三文鱼酱，就是美味三明治了。 美味南瓜饼 用料 南瓜： 300g 糯米粉：300g 调和油：100g 奶粉： 20g 蜂蜜： 40g 做法

1、南瓜洗净削皮，上笼蒸软，捣成泥。

2、加入蜂蜜、奶粉，搅拌均匀，静置放凉。

3、待南瓜泥放凉后，一点一点加入糯米粉，搅拌均匀。静置30min。

4、将成型的南瓜面团捏成喜欢的形状，放一旁待用。

5、锅内加入调和油，油开后转小火，放入成型的南瓜面团，慢煎至熟。 小贴士

1、南瓜泥含水较多，故不需要另加水。

2、如按比例加入糯米粉后仍偏湿，可加大糯米粉的剂量。

3、奶粉可加可不加。

4、蜂蜜可用白砂糖代替。

5、煎南瓜饼时一定慢火。 QQ小鱼 用料 鸡胸肉 大概300克左右 鸡蛋 一枚 淀粉 少许 白胡椒粉 少许 盐 少许 芝麻油 少许 蘑菇精 少许 大蒜 一个切成小丁 姜末 少许 红色朝天椒 一个 黑芝麻 10克 吸油纸 一张 面包屑 大概50克左右 小鱼模具 一个 做法 把鸡胸肉切成很碎的肉糜，也可以用搅拌机弄成泥状 在搅拌好的鸡肉泥里面，放入一枚鸡蛋液，淀粉，白胡校粉，蘑菇精少许，再放入比平时炒菜多一点的盐进行搅拌 在搅拌好的鸡肉泥里面加入姜末和蒜末，再用力搅拌均匀 用勺子挖出来一点搅拌好的加入调料的鸡肉泥，现在面包屑上滚一下，然后再放入小鱼模具里面里面做出可爱的造型就好咧 平底锅内放油（大概比平时炒菜的量多一点就可以了），把QQ鱼放入锅内小火煎到两面金黄就可以了 出锅装盘，可以用一些红色的朝天椒做装饰，也可以放一点番茄酱做调味品 小贴士 煎的时候火不要太大以免煎糊了，没有模具可以把它弄成圆形或者别的 什锦春卷 用料 油豆皮 5 张 鸡蛋 1 枚 瘦猪肉馅 150g 干香菇 3 朵 干木耳 15g 干粉丝 10g 胡萝卜 1/2 根 鱼露 1 汤匙（15ml） 柠檬汁 2 茶匙（10ml） 白砂糖、黑胡椒粉、盐 各1 茶匙（5g） 生抽、水淀粉 各1 茶匙（5ml） 油 2 汤匙（30ml） 做法 鸡蛋在碗中打散。干香菇、干木耳温水泡发、洗净切成碎粒。粉丝用温水泡软后切1cm 的小段。胡萝卜去皮，切成碎粒。 将瘦猪肉馅放入一只大碗中，调入生抽，拌均匀，腌制10 分钟。 腌制好的猪肉馅中加入鸡蛋液、香菇碎粒、木耳碎粒、胡萝卜碎粒、粉丝段、，调入黑胡椒粉和盐，拌成有黏性的馅料。 将油豆皮切成10cm 边长的正方形，用汤匙取适量拌好的馅料，放在春卷皮的一端，开始向上卷，再把春卷皮左右两边向中间折叠，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉粘住。 煎锅中倒入油，中火烧至六成热，放入春卷，改成小火，翻转着将春卷煎至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，切开摆入盘中。 取一只小碗，倒入鱼露、柠檬汁、白砂糖和10ml 凉开水，拌成调味汁，吃时蘸着调味汁即可。 小贴士 鱼露是一款东南亚常用的调味料，带有咸、鲜的味道，如果没有鱼露也可用生抽替代。 番薯饼 用料 紫心番薯（去皮）300克 西米100克 白糖150克 糯米粉150克 汀面50 做法 ㈠西米用清水浸泡2小时后沥干备用。 ㈡紫心番薯切件放锅内蒸10分钟后取出压烂、加入白糖、西米拌匀、最后把糯米粉及汀面加入搓成粉团、分成约40克1小粒。 ㈢在模具上扫上油、将粉团放在模具上压扁、压平。 ㈣脱模后放入已扫袖的蒸格内、用中火蒸10分钟即成。 小贴士 加入西米更有Q的感觉.

所有好吃的甜点有哪些

草莓豆腐奶（缺图+作法 材料： 嫩豆腐1块 草莓450克 蛋白2个 鲜奶1/4杯 奇异果1个 熟油少许 调味料： 盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴 做法： ① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和 调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。 ② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。 ③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅 匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。 柳橙果皮冻 材料： 1.柳橙皮1个、水570克 2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。 作法： 1.将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。

2.橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。 3.珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50-60℃。 4.将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。 小秘诀： 1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。 2.作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。 3.此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。 杏仁豆腐 材料： 1.鲜奶450克、鲜奶油50克 2.糖60克、琼脂1.5大匙 3.杏仁露2大匙 4.焦糖；砂糖100克、热水4大匙 作法： 1.材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。 2.将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。

3.杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。 小秘诀： 1.煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。 2.另一种吃法为加糖水及水果丁。 巴伐利亚甜果冻 材料 ： 1.冷开水120克、明胶3大匙 2.鸡蛋黄6个、细砂糖140克、盐少许 3.牛奶570克、鲜奶油380克、香草精少许、白兰地酒少许 作法： 1.材料1拌匀，隔水加热溶化，备用。 2.材料2的蛋黄打散，加入糖入盐打至乳白色。 3.牛奶加温至50-60℃，慢慢冲入作法2的成品中，搅拌均匀。 4.置于炉上用小火煮，并不停地搅动，以防粘锅，并在沸腾前离火。 5.加入作法1的成口搅拌，过滤；再放入香草精及酒，轻轻拌匀，待冷却。 6.将鲜奶油打至六分发，加入拌匀后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。 小秘诀： 1.巴伐利亚甜冻是16世纪时由德国巴伐利亚的一位厨师所制作，故以此地名称之。

2.享用时，挤上少许鲜奶油更能增添风味。 夏威夷糖霜 像似穿着薄型毛织物体验避暑滋味 冰糕风味的饮料中添加些雪利香口酒，喝的时候，会令人想起夏天傍晚遥远的景色。 配制方法：在搅拌器里分别加入适量的冰块、深煎咖啡、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁、焦糖蜜、香草冰激凌、菠萝汁，充分搅拌。 然后倒入玻璃杯中，上面加上奶油，装饰上菠萝片，最后再滴几滴雪利香口酒。 椰汁布甸制法！

什么点心好吃又好看

提拉米苏： 带Marsala酒配方 配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法： 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。 2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。 3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。 4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。

5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。 6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。...

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点心的制作方法和步骤女性朋友们大多喜欢吃点小零食，主要是瓜子，糕点，糖果，水果这一类的。外面买的小糕点虽然种类多，味道也好，但是有些小点心的脂肪或是糖类含量过高，或是人工的材料太多，对人的身体并不...

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中式点心的做法大全中式点心有哪些中式点心大全中式点心 材料 材料：普通面粉300g，开水170g（水量仅作为参考，根据实际情况调整，揉成柔软且不粘手的面团这个量的面团会有肉馅多下，400g粉差不多正好配500g肉。），肉末500g，鸡蛋一个，葱适...

中式点心抹茶酥的做法步骤图怎么做好吃用料 水油皮 中筋面粉 166克 糖粉 20克 水 68克 猪油 63克 油酥皮 抹茶粉 5克（如果是红色，可以用红曲粉5克） 低筋面粉 135克 猪油 70克 馅料 红豆馅 600克 抹茶酥的做法 1.将咸...

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