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粗杂粮吃起来口感通常要比细粮差一些，这也是人们避粗求精的主要原因之一。如何讲究烹调方法，改善粗杂粮的口感，作出好吃的粗杂粮，从而既能营养保健，又不亏待胃口呢？下面两个例子值得你去试一试。 一种做法是粗细粮搭配食用：如“八宝粥”。八宝粥（又称腊八粥）的用料因地区与口味的不同而略有差异。现在添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。制作方法比较简单，凡是好吃、能吃的东西，都可适量地放一点在锅里，黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉等，杂七杂八煮成一锅粥，常说吃得全，长得全。 还有一种做法是粗粮细作：如“玉米面糊糊”。
主要材料有玉米面、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、红薯粒、鸡蛋、葱花。玉米面兑入凉水（倒水要从碗的中心往里倒）搅开至没有疙瘩，再倒入烧开水的锅里，把冬瓜粒、花生米（把整颗的花生米切碎些）、瘦肉粒、红薯粒放进去，撒盐，小火煮10~15分钟，再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花，撒上葱花即可。此外，黄豆洗净、炒至九成熟，倒进煮好的糊糊里焖一会，可增香；除上述材料外，还可自由搭配，放些土豆、南瓜、红萝卜、猪肝、猪腰等，不过品种不要过杂；可拌些榨菜、咸菜等佐餐。
求大连金丝玉米粗粮细作做法本人不在大连想吃只想自己做不
金丝玉米 主料：鲜玉米粒。 辅料：白糖、生面粉、鸡蛋。 烹制方法： 1.把玉米粒在热水中焯一下，以此会将其煮熟且起到增加玉米粒中水分的作用，焯好后捞出备用。 2.在生粉中打入一个鸡蛋，并搅拌均匀，再用清水调成面糊，面糊可以调得稀一点。 3.面糊调好后，放入玉米粒搅拌均匀，面糊与玉米的比例是1:1。 4.锅中放入适量油，先用大火将油烧热，油温至六七成热时，将火转为中火，用炒勺一勺一勺均匀下入面糊，下面糊的时候不要太快，防止面糊在锅底成坨，中火将面糊炸至定型且当面糊的底部已经炸硬，就可以转为大火将其炸出蜂窝，待其炸制金黄即可。 5、将炸好的玉米烙取出装盘，点缀些果料、干果，再撒上白糖，就可以 粗粮细作没有具体说范围很广
粗粮细做怎么做
粗粮细作的做法：
做法一：
一、材料：
土豆100克，烟熏火腿150克，鸡蛋2个，胡萝卜30克，黄瓜50克，罐头豌豆30克。沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。
二、做法：
1、土豆、胡萝卜洗净，上火蒸至熟，去皮后切成片；火腿切成小丁；鸡蛋洗净，入锅加水上火煮熟，捞出用凉水充分冷却剥皮，切成与土豆片大小相仿的鸡蛋片；黄瓜洗净，切成小片。
2、将土豆片、胡萝卜片、烟熏火腿丁、鸡蛋片、黄瓜片、豌豆和沙拉酱、盐、鸡精、胡椒粉混合，拌匀即可。
做法二：
一、材料：
玉米面200克、冬瓜粒50克、花生米50克、瘦肉粒100克、红薯粒100克、鸡蛋2个、葱花适量
二、做法：
1、玉米面兑入凉水（倒水要从碗的中心往里倒）搅开至没有疙瘩。
2、再倒入烧开水的锅里，把冬瓜粒、花生米（把整颗的花生米切碎些）、瘦肉粒、红薯粒放进去，撒上盐花，小火煮10~15分钟。
3、再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花，端至锅前撒一点儿葱花。
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