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用料

盐、老抽和生抽、花椒粉、十三香 、料酒、 辣椒面儿（可选） 番茄沙丝（可选）各少许 勺

酱汁豆腐干的做法

1.先把豆腐切成 一厘米厚的片（片的大小可自由调节），放置一旁待用；

2.然后调制酱汁，加少许盐、花椒粉、 十 三 香、生抽或老抽（喜欢颜色重一点就放老抽，淡点就放生抽），料酒、番茄沙司（喜欢口味的可选）、辣椒面（喜欢辣的可选），然后调制均匀；

3.把切好的豆腐片在调料里 反正面都沾匀调料 然后放置一旁 稍稍晾干待用；

4.然后热油炸，炸好后可直接食用，也可切成小小片， 然后放上葱姜蒜末香菜凉拌.

小贴士

调制酱汁时盐要放得略淡一些，这样第一，可以随意调调节生抽和老抽的量；第二，凉拌捣蒜汁时也会加少许盐，这样调制出来的更加可口

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