[端午节吃什么端午节各种食俗]最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没...+阅读
农历五月初五，是我国传统的端午节。“端，始也。”每月有三个五曰，第一 个五日就是“端五”。因农历五月称为“午月”，故“端午”就专指五月初五。 关于端午节的来历，有多种说法。三国魏人邯郸淳在《曹娥碑》中说，是纪 念伍子胥的：伍子胥劝吴王夫差不要接受越王勾践的求和书，夫差受奸臣伯g 挑拨，赐剑令其自刎。 伍子胥死前嘱言部下，死后将他的眼珠挖出挂在苏州东 门城楼上，说是要看越国怎样灭掉吴国。夫差闻之大怒，将伍子胥尸体沉入江 中，后伍子胥成为潮神，故有“五月五日，以迎伍君”之说。西汉《绝越书》持另一 种说法，说越王勾践不忘灭国之仇，于五月五日操练水师，以报仇雪耻，后人为 纪念此事，定为端午节。 南梁吴均在《续齐谐记》中则说，是纪念屈原的，因屈原 五月五日投汩罗江而死，人们为纪念他，都要用竹筒贮米，投入江中祭祀。
其 实，端午节的来历与伍子胥、勾践、屈原都无关。端午的一些活动，早在周代时 就已经形成：“五月五日，蓄兰为沐”；屈原的《楚辞》中也有“浴兰汤兮沐芳华”的 诗句。 可见在屈原生前，已经流行民间。据闻一多先生等学者考证：端午节原 为古代的“龙子节”，发源于原始图腾社会的水乡部落，他们将“龙”尊奉为自己 的祖先与保护神，并文身断发，于五月五日赛龙舟，投粽子，以示对龙的崇拜。 可以说，端午节至今最少已有四五千年悠久历史了。 端午节的重要活动，除赛龙舟外，就是吃粽子。粽子被定为端午节专用节 曰食品，已是到了唐宋时期。目前我们见到的最早有关粽子的记载，是晋代周 处的《风土记》，其中有“仲夏端午，烹鹜角黍”的句子。角黍即是粽子。
当时的 角黍，都用芦叶、菰叶（茭白叶）裹以粘黄米制成，直到明代才用糯米。 至于角黍 的来源，则可追溯到古代的祭祖用品。商周时祭袓用牛羊等，以牛首、羊首等上 案代之，后来发展到以牛羊角代替牛首、羊首，到晋代则用芦、菰叶裹黍米代替 牛羊角，故名角黍，于是产生了粽子的雏形。 端午节可说从周代起，就已带着浓厚的、讲究卫生的习惯。 人们都要香汤 沐浴、洒扫庭院，挂艾枝、悬菖蒲，将雄黄酒、雄黄水洒在庭院各个角落及涂在小 孩额上，以避虫叮蚊咬，躯散瘟疫毒气。《白蛇传》故事中有白娘子饮了雄黄酒 露出原形的情节，就是这种风俗的具体化。此外，挂香囊、香袋，有辟邪（杀毒健 身）作用；给小孩子穿虎头鞋，以示勇猛健康。 从食俗方面说，除了吃粽子外，还 要喝菖蒲酒，菖蒲是一种名贵中药材，具有开窍、豁痰、理气、活血、散风和去湿 的保健功效。
这样，古老的端午节便成了一个人们怀念爱国者或民族英雄、讲究锻炼身 体、提倡卫生、促进健康的传统佳节。
端午节除了吃粽子还有啥美食
咸鸭蛋
汪曾祺一篇《端午的鸭蛋》，让很多人知道了高邮的咸鸭蛋。小氧也是由这篇课文知道
原来端午节还要吃咸鸭蛋！
绿豆糕
绿豆糕也是一种端午节食材，这个基本上在南方会有，北方人一般很少吃。绿豆糕口味清香绵软不粘牙，是很好的清热解毒消夏小吃。
喝雄黄酒
“饮了雄黄酒，百病都远走”。但雄黄酒含剧毒物质砷，不宜内服。端午节人们会在孩子的额头上用雄黄酒写了“王”字，以辟邪防疫和免受虫蛇伤害。
吃油糕
端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸至表皮松泡，馅心甜美，外形美观。
吃糖枣糯米饭
糯米饭能温补脾肺、补虚寒，更加会增加人体血液中的血。但是要特别注意，有糖尿病的人不宜进食。
端午不同的地方都吃些什么？？
吃黄鳝 我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。 吃面扇子 甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。 面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。 吃大蒜蛋 河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。 有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
吃打糕 端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。 这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。 吃薄饼 在温州地区，端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。
端午节吃什么？除了吃粽子
咱们承德地区只是吃粽子和鸡蛋一起煮着吃。其他地区和风俗习惯有关系哦 吃黄鳝 我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等。端午时节的黄鳝，圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且具有滋补功能。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说。 吃面扇子 甘肃省民勤县一带，端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的。 吃茶蛋 江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
吃大蒜蛋 河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。 吃打糕 端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。 吃煎堆 福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。
端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。 吃薄饼 在温州地区，端午节家家还有吃薄饼的习俗。薄饼是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。 ◆最早出现的端午时食 应属西汉的“枭羹”。《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角-粽子，在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。《风土记》：“五月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。
同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。 从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天我所能看到的粽子，不论是造型或内容，都有五花八门的变化。 先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为乾竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。
粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。 就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。 北平的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。 浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种。咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板油。蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口，“五芳斋”出品的粽子尤其著名。
馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。 四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。 广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。 闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等。以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行於泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。
蒸熟，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。
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