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中秋节眉毛饺的由来和传说

01月07日 编辑 39baobao.com

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中秋节有悠久的历史,和其它传统节日一样,也是慢慢发展形成的,古代帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制,早在《周礼》一书中,已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来,在中秋时节,对着天上又亮又圆一轮皓月,观赏祭拜,寄托情怀,这种习俗就这样传到民间,形成一个传统的活动,一直到了唐代,这种祭月的风俗更为人们重视,中秋节才成为固定的节日,《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”,这个节日盛行于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。

中秋节的传说是非常丰富的,嫦娥奔月,吴刚伐桂,玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。

眉毛较的由来和传说:

1. 据说在天平天国时期,新仓当地民众用形状只有圆月一半的眉毛饺作为联络暗号,约定在八月半起事反击,使老百姓免遭了一场劫难,此后就作为过八月半的纪念点心。

2. 老底子“长毛”来的辰光,烧杀抢劫,样样来得。“长毛”撤退后,时值八月十五中秋节,本是个家家团圆,其乐融融地边吃月饼边赏月,开心惬意地好日子,但勿少人家死了人,还被 毁了家园、抢光了粮食,人们只能相互接济,将仅剩的一些面粉擀成一张张皮子,但没有刀也没有馅,做什么好呢?于是,有人提议就一些散落在地上的黑芝麻来做馅,皮子合上后用被摔破的半只碗口来切断,这样就形成了半个月亮那样的饺。抬头仰望天上的圆月,低头看看眼前的惨状,再想想家破人亡永无团圆之日,这今后的日子勿晓得如何过!于是又有人用破碗,将饺的弧形沿口一点一点地卷成波浪状(就像毛脚拔窠的眉毛,拿伊当作“长毛”来吃掉)。后来芝麻没有了,就用“长毛”勿要的豆沙来做馅,最后放在铁锅上烤来吃。当时也没有个名字,因为它的形状像眉毛,就随口叫“眉毛饺”。

眉毛饺的做法

1.芝麻磨细,打成粉,和白糖混合(甜度自己调节)

2.饺子皮包入芝麻白糖混合物,其实应该包个花边的,下次再做

3.起油锅,炸至金黄色

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