三九宝宝网宝宝绘画节日画

西餐厅的照明应如何设计

01月06日 编辑 39baobao.com

[西餐厅淡季的活动方案]一切的餐饮业都会有其自身的淡季,例如2——4月往往是大型酒店、中餐的淡季,单恰恰是元宵节和情人节,使得2月份成为了西餐的旺季; 除了有针对性的设立主题,采取一些优惠、折扣等营...+阅读

代表西式休闲情调的西餐厅需要轻松、宁静的气氛,这就需要配合调光系 统。西餐厅按照使用功能区域可以划分为五个部分(入口区、堂厅卡座区域、 包厢区、室内艺术装饰品摆放区域、服务通道区域),每个部分需要的明暗程度 及照明手法都是不同的。

(1)入口区一家西餐厅的氛围和风格,从入口区就可以感受到。 西餐厅 的基础照明往往比较暗,以便保证就餐者私密的空间感觉,但入口区往往采用大 片的形象墙来表达餐厅的文化涵义及风格基调,采用的灯光照明方式也要随具体 情况而定。如在入口迎宾墙处采用商钨射灯来照亮墙面,形成视觉焦点。也可以 在迎宾墙上打一些大小不

一、明暗相间的光斑,产生一种朦胧感。

(2)堂厅卡座区域照明设计由于西餐厅室内的材料组成各不相同,如桌 面、椅面、地板(毯)的材料等。在同样照度的条件下,各种材料表面的反射 比不同,其亮度也随之不同;而表面的亮度会影响整体空间的光环境效果。如果 材料表面的反射比低,照度要相应高一些,如果材料表面反射比较高,则反之。 同时,需要注意的是天花、墙面以及桌面、地板间的照度,一定要有区别,否则 视觉就会感觉单调。桌面的照度,有时不一定要拘泥于可调角度射灯的照明形式,也可以采用烛光创造朦胧、静谧的气氛,使环境更具遐想空间。 对于新派西餐厅,可采用了大量的LED元素,在保留西餐厅明暗分明的照 明基调情况下,使餐厅更富有现代动感,符合年轻人的审美视角。 再者,照明设计师可以采用光色的缓慢变化(半小时左右,变换一种颜 色),来烘托整体效果。使客人体会到一种变换空间的感觉,整体环境也充满了 神秘、浪漫的气息。

(3)包厢区包厢区的灯光同样也遵循基础照明低,提升桌面重点照明的 原则。但在灯光的处理上则更细致。 为了制造更好的私密性,灯光的设计尽量不 要从顶部投射,而是安装在较低的位置。而且尽可能地采用一些装饰性灯具来提 升氛围感。

(4)室内艺术装饰品摆放区域对于艺术装饰品(如雕塑、浮雕、壁毯、 水幕等)的照明处理手法一般采用重点照明。照明的灯具可不同,如照射浮雕、 壁毯大面积的壁挂装饰等,可以采用色温3000K左右的卤素灯;水幕的处理灵 活性较高,可以采用色温3100K的水下灯,搭配LED营造光色变换的微妙效果。 需要注意的是,光源的隐蔽性,见光不见灯。对于装饰性物品的细节性表现,多 采用直接重点照明的卤素灯具。

(5)服务通道区域对服务通道的照明,很多时候不做特殊处理。但需要 根据室内的特殊性而定,有时室内会采用台阶处理来分割区域,我们可以在台阶 内侧隐藏灯带或者设计瓦数较低的侧壁灯,起到指引的作用。 利用台阶下隐藏的 灯带来形成光的延伸,有指引效果。同时,灯饰在西餐厅设计中起着不可忽视的 作用。

以下为关联文档:

西餐厅淡季的营销活动一切的餐饮业都会有其自身的淡季,例如2——4月往往是大型酒店、中餐的淡季,单恰恰是元宵节和情人节,使得2月份成为了西餐的旺季; 除了有针对性的设立主题,采取一些优惠、折扣等营...

西餐冷菜沙拉菜谱怎么份西餐菜谱西餐冷菜做法:香辣凉拌面主料: (一人份)自制鸡蛋面150克。配菜:卷心菜,酱牛肉。调味料:蒜三瓣,嫩芹菜50克,青红尖椒各半个,花生适量,盐少许,生抽两匙,香醋一匙,辣椒油一匙,香油半匙。香辣凉...

做什么小西餐凉菜好要味道好的不怕难急川北凉粉 特点:清凉味美 备料:白凉粉半斤、青瓜丝、胡萝卜丝、葱花 调料:凉粉汁、凉粉酱、油炸黄豆各适量 制作:1、将白凉粉放入沸水中,出水后捞出,在冷水中浸30分钟,然后沥干水分,...

西餐冷菜有哪些日式醋拌萝卜丝的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理 清爽凉菜 口味:酸甜味 工艺:腌 日式醋拌萝卜丝的制作材料: 主料:白萝卜250克,胡萝卜150克。 辅料:生菜叶50克,香菜叶5克。 调料:...

谁有自助西餐凉菜要成本低一点的!型好的味美的制做较简单的 20道1、美式奶油沙拉。原料:洋白菜、菠萝、苹果、西红柿各100克,胡萝卜50克。调料:奶油、糖、醋、盐、柠檬汁、沙拉酱各适量。操作:以上原料清洗干净,洋白菜去老皮,黄瓜、苹果去皮,切细...

万圣节西餐冷菜做法日式醋拌萝卜丝的做法详细介绍 菜系及功效:日本料理 清爽凉菜 口味:酸甜味 工艺:腌日式醋拌萝卜丝的制作材料: 主料:白萝卜250克,胡萝卜150克。辅料:生菜叶50克,香菜叶5克。调料:白糖...

西餐冷菜菜谱怎么样夏天到了,凉菜慢慢的开始占领我们的餐桌,今天贴一个自己的私房菜,韩国拌杂菜. 配菜:胡萝卜丝?园葱丝?菠菜 猪肉丝(推荐用牛腩丝)?粉丝 调汁备用:酱油(生抽)?糖?盐?鸡精?辣酱油(可按自己的口味...

西餐食谱大全不要太难的那种简单! O O谢谢菜 名】 煎猪排 【所属菜系】 其他西餐 【特 点】 【原 料】 猪通脊肉300克,面包渣100克,面粉50克,精2克,胡椒粉少许,食盐1000克 【制作过程】 ①将猪通脊肉去筋,横切成厚片,用刀拍...

西餐的菜有多少种一: 西餐的样式: 西餐的式样主要有: 英式西餐 意式西餐 俄式西餐 美式西餐 法式西餐 欧陆式西餐 西式快餐(典型的有KFC, 麦当劳等等) 此外,顺便说下,我国的菜系,也就是八大菜系是以烹...

推荐阅读
图文推荐