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红烧昂刺鱼

昂刺鱼 5条【约600克】

葱 2根

姜 4片

蒜仔 10个

辣酱 1小勺

蚝油 5克

老抽 5克

盐、糖、鸡精 适量

编辑本段制作步骤 1.昂刺鱼宰杀治净。

2.锅中放油，把鱼两边煎一下倒出。

3.锅中加少许油，放入葱姜蒜仔煸香。

4.加入辣酱煸炒。

5.放入昂刺鱼，加水，调入蚝油，老抽。

6.大火烧制，加入糖、盐、鸡精调味收汁。

7.烧好的昂刺鱼。

昂刺鱼豆腐汤

原料：

昂刺鱼、白酒、香葱、生姜、豆腐、毛豆、盐。

做法：

1、昂刺鱼请菜场卖鱼的杀好，后回清洗干净，沥水待用；

2、豆腐冲水切块待用，毛豆洗净沥水待用；

3、香葱取上面白的一小段洗净，生姜拍散待用。

4、不粘锅内放油烧热，下昂刺鱼，一面煎黄翻过来煎另一面；

5、倒入数滴白酒（我感觉放了黄酒后汤不能这么白，不知道是不是心里作用），倒入足量开水；

6、放入香葱和生姜大火烧开继续烧一会至汤发白后转小火炖一小时左右，然后开大火加入洗净沥水的毛豆和切好的豆腐烧十分钟左右，加入适量盐调味，既可起锅！

这是最简单的制作方法，满意请采纳哦

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